Descrição da receita
June 25, 2026
Pointed cabbage stir-fry with tempeh
Pointed cabbage stir-fry with tempeh that supports fiber and gut diversity
À base de plantas
Alimentos fermentados
92%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten,histamine, gluten, histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from cabbage and vegetables.
- Includes fermented tempeh for gut-friendly protein.
- Colorful plant foods support dietary diversity.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Pointed cabbage
1
bowl
Tempeh
200
gram
Oil, olive
2
tablespoon
Garlic
2
clove
Soy sauce
2
tablespoon
Ginger
1
tablespoon
Cebola, primavera
2
piece
Instruções
1
Slice the pointed cabbage into thin strips.
2
Crumble the tempeh into bite-sized pieces.
3
Heat the olive oil in a wok over medium heat.
4
Add minced garlic and grated ginger to the wok, stir-frying for a minute.
5
Add the crumbled tempeh and soy sauce, cooking for another 5 minutes.
6
Toss in the sliced pointed cabbage and chopped green onions, stir-frying for an additional 3-4 minutes until tender.
7
Serve hot, enjoying the mix of flavors and textures.
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Nutrição
425 kcal
Calorias
22 g
Proteína
23 g
Hidratos de carbono
7 g
Fibra
6 g
Açúcar
20 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
1.4 g
Sal
FAQ
Esta receita é adequada para iniciantes?
Sim — é rápida e simples, com cortes básicos e salteado.
Quanto tempo leva para cozinhar?
Cerca de 15–20 minutos do começo ao fim.
Posso substituir o tempeh por tofu ou grão-de-bico?
Sim. Tofu firme ou grão-de-bico em lata funcionam; a textura e o sabor mudam; ajuste o tempo de cozedura.
Quais são os benefícios para a saúde do repolho pontudo e do tempeh?
O repolho pontudo oferece fibra e polifenóis; o tempeh fornece proteína vegetal e fermentação pode ajudar a digestão em algumas pessoas.
Este prato é vegano?
Sim, se usar molhos à base de plantas e não houver produtos de origem animal.
Como armazenar as sobras?
Arrefecer e guardar em recipiente hermético no frigorífico por 2–3 dias; reaquecer com cuidado.
Posso torná-lo sem glúten ou adaptá-lo a alergias?
Sim—use molho de soja sem glúten (tamari) e verifique os ingredientes do tempeh para evitar glúten.
Quais molhos ou temperos ficam bem?
Molho de soja ou tamari, óleo de sésamo, alho/gingeibre, flocos de pimenta e um pouco de sumo de limão.
Posso adicionar outras verduras ou grãos?
Sim—cenouras, pimentos, cogumelos, ou servir com arroz ou quinoa.