Taça de quinoa com tofu e pepino em conserva

Name: Taça de quinoa com tofu e pepino em conserva
Prep time: 20 min
Cook time: 23 min
Total time: 43 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 0.75 serving spoon Quinoa; 4 slice Tofu; 1 piece Pepino; 3 tablespoon Vinagre de vinho branco; 1 teaspoon Molho de soja; 1 tablespoon Óleo de sésamo; 1 piece Cenoura; 2 cup Cebolinho; 0.5 teaspoon Sal

Uma taça colorida e rica em fibra, com pepino agridoce, quinoa e proteína vegetal

Vegano Base Vegetal Rico em Fibras

82%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Esta taça de quinoa com tofu e pepino em conserva reúne pepino crocante e agridoce, quinoa nutritiva e tofu para uma refeição equilibrada à base de plantas. A quinoa e o pepino fornecem fibra que contribui para a digestão diária, enquanto a variedade de alimentos vegetais ajuda a promover uma alimentação diversificada e nutritiva. O pepino em conserva acrescenta um sabor vibrante sem recorrer a ingredientes pesados, tornando esta taça uma opção fácil para o almoço ou jantar. Desfrute-a como parte de uma alimentação variada, que inclua muitos alimentos ricos em fibra e proteínas vegetais saciantes.

October 4, 2026

Preparação 20 min Cozedura 23 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

Fornece fibra através da quinoa, do pepino, da cenoura e da cebolinha.
Combina vários alimentos vegetais coloridos com tofu, uma fonte de proteína vegetal.
Equilibra hidratos de carbono de cereais integrais, proteína e gordura de sésamo para uma refeição saciante.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

Quinoa

0.75 serving spoon

Tofu

4 slice

Pepino

1 piece

Vinagre, vinho branco

3 tablespoon

Molho de soja

1 teaspoon

Óleo, sésamo

1 tablespoon

Cenoura

1 piece

Cebolinho

2 cup

Sal

0.5 teaspoon

Instruções

Passe a quinoa por água fria e, em seguida, coloque-a num tacho com 1 1/2 chávenas de água. Deixe levantar fervura, tape e cozinhe em lume brando durante 15 minutos, até a água ser absorvida. Solte os grãos com um garfo e reserve.

Corte o pepino em fatias finas e coloque-o numa taça com o vinagre de vinho branco, uma pitada de sal e metade do molho de soja. Deixe-o em conserva durante pelo menos 10 minutos enquanto prepara o restante.

Seque as fatias de tofu com papel absorvente e corte-as em cubos do tamanho de uma dentada. Aqueça o óleo de sésamo numa frigideira antiaderente, em lume médio-alto, e frite o tofu durante 6-8 minutos, virando-o ocasionalmente, até ficar dourado e estaladiço de todos os lados.

Junte o restante molho de soja à frigideira no último minuto de cozedura e envolva o tofu para o cobrir uniformemente.

Rale ou corte a cenoura em juliana e fatie finamente a cebolinha.

Monte as taças, dividindo a quinoa por duas taças. Cubra com o pepino em conserva, escorrido do excesso de líquido, o tofu estaladiço, a cenoura e a cebolinha.

Regue com um pouco mais de óleo de sésamo ou com o líquido da conserva do pepino, se desejar, e sirva imediatamente.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

430 kcal Calorias

20 g Proteína

fifty-five g Hidratos de carbono

8 g Fibra

6 g Açúcar

19 g Gordura

3 g Gordura saturada

1.6 g Sal

FAQ

Para quantas pessoas dá esta taça de quinoa, tofu e pepino em conserva?

A receita rende 2 porções.

Esta taça de quinoa e tofu é vegana?

Sim. Contém apenas ingredientes de origem vegetal, incluindo tofu, quinoa, legumes e temperos.

Esta receita não contém glúten?

Os ingredientes principais não contêm glúten naturalmente, mas o molho de soja comum pode conter trigo. Se necessário, use tamari ou molho de soja certificado sem glúten.

Quanto tempo o pepino deve ficar em conserva?

Deixe o pepino fatiado em conserva durante pelo menos 10 minutos. Um tempo mais longo proporciona um sabor mais intenso.

Como tornar o tofu crocante?

Seque bem o tofu, corte-o em cubos e frite-o em óleo de sésamo, em lume médio-alto, durante 6–8 minutos, virando-o regularmente.

Posso preparar esta taça com antecedência?

Sim. Prepare a quinoa e os legumes com antecedência e guarde-os separadamente no frigorífico. Monte as taças pouco antes de servir para preservar melhor a textura.

Quanto tempo se conservam as sobras?

Guarde-as num recipiente fechado no frigorífico e consuma-as no prazo de 1–2 dias. Refrigere-as rapidamente e não as deixe muito tempo à temperatura ambiente.

Que alergénios contém esta receita?

O tofu e o molho de soja contêm soja, e o óleo de sésamo contém sésamo. Consulte os rótulos para verificar outros ingredientes e possíveis avisos de contaminação cruzada.