Descrição da receita
October 1, 2026
Massa com pesto, feijão-verde e batatas
Um reconfortante prato de massa, rico em fibra e com vegetais coloridos, para uma alimentação diária amiga do intestino.
Receita Fácil
78%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten, lactose
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Fornece fibra proveniente das batatas, do feijão-verde e da massa.
- Inclui vários alimentos de origem vegetal, além de azeite, alho e ervas do pesto ricos em polifenóis.
- É prático e saciante, com vegetais e gorduras saudáveis a acompanhar os hidratos de carbono.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Pasta
2
cup
Feijão, verde
8
tablespoon
Batata
3
piece
Pesto, verde
4
tablespoon
Queijo, parmesão
2
tablespoon
Óleo, azeite
1
tablespoon
Alho
1
clove
Sal
0.5
teaspoon
Instruções
1
Esfregue as batatas, corte-as em pedaços pequenos e coza-as em água com sal durante cerca de 10 minutos, até ficarem ligeiramente tenras.
2
Junte o feijão-verde arranjado à panela das batatas e coza durante mais 4–5 minutos, até ambos estarem tenros. Escorra, reservando uma chávena da água da cozedura.
3
Coza a massa numa panela grande com água a ferver e sal, de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra, reservando alguma água da cozedura da massa.
4
Entretanto, corte o alho em fatias finas e aqueça-o suavemente no azeite, numa frigideira grande, durante cerca de 1 minuto, sem o deixar alourar.
5
Junte o pesto verde e um pouco da água da cozedura da massa reservada à frigideira e mexa até obter um molho brilhante.
6
Junte a massa, as batatas e o feijão-verde escorridos à frigideira e envolva suavemente para cobrir tudo com o molho de pesto, adicionando mais água da massa se necessário.
7
Tempere com sal a gosto, divida por dois pratos e finalize com parmesão ralado. Sirva quente ou frio.
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Nutrição
700 kcal
Calorias
19 g
Proteína
94 g
Hidratos de carbono
10 g
Fibra
7 g
Açúcar
27 g
Gordura
5 g
Gordura saturada
1.6 g
Sal
FAQ
Para quantas pessoas dá esta receita de massa com pesto?
A receita dá para 2 porções.
Posso usar qualquer tipo de massa?
Sim. Use o formato que preferir, incluindo massa integral ou uma alternativa sem glúten, se necessário.
Posso cozer as batatas e os feijões-verdes juntos?
Sim. Comece por cozer as batatas e junte os feijões-verdes nos últimos 4–5 minutos.
Porque devo reservar alguma água da cozedura?
A água rica em amido ajuda a diluir o pesto e a criar um molho brilhante que envolve bem a massa.
Esta receita é vegetariana ou vegan?
É vegetariana, mas não vegan porque contém parmesão. Para uma versão vegan, use uma alternativa vegetal adequada.
Como posso preparar esta receita sem glúten?
Use massa certificada sem glúten e confirme que o pesto e os restantes ingredientes embalados também não contêm glúten.
Posso servir esta massa fria?
Sim. Pode ser servida quente ou fria, inclusive como salada de massa.
Como devo guardar as sobras?
Guarde-as num recipiente fechado no frigorífico e consuma-as no prazo de 2–3 dias. Aqueça-as bem ou sirva-as frias.