Pearl barley with carrot and lentils

Fiber-rich pearl barley with carrot and lentils for gentle digestion.

Alto teor de fibra Rico em proteína Grãos Integrais
90%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

Pearl barley simmered with carrot and lentils creates a comforting, fiber-rich bowl. The combination brings diverse plant fibers and prebiotic textures to support gentle digestion and steady energy. Carrots contribute polyphenols, while barley and lentils offer a blend of soluble and insoluble fiber to nourish a broad gut-bacteria range. This dish fits into balanced eating, pairs with fermented foods on the table, and works as a flexible main or side. Easy to adapt with herbs and greens for extra color and microbiome-friendly variety.

June 25, 2026
Pearl barley with carrot and lentils
Preparação 15 min Cozedura 40 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from barley, lentils, and carrot supports gut-friendly digestion.
  • Diverse plant ingredients provide a range of fibers and polyphenols.
  • Balanced with plant protein and slow-release carbohydrates for steady energy.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
78
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
85
🫧 Apoio à fermentação
15
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
82

Ingredientes

cevada
1 cup
cevada
Carrot
2 piece
Carrot
lentilhas
0.5 cup
lentilhas
Onion
1 piece
Onion
Olive oil
2 tablespoon
Water
3 cup
Water
Salt
1 teaspoon
Salt
Pepper
0.5 teaspoon

Instruções

1

Rinse the pearl barley under cold water and drain.

2

In a pot, heat olive oil over medium heat and sauté chopped onion until translucent.

3

Add diced carrot and sauté for a few more minutes.

4

Stir in the rinsed pearl barley and lentils.

5

Pour in water and season with salt and pepper.

6

Bring to a boil, then reduce heat to low and cover. Simmer for 30-40 minutes until the barley and lentils are tender.

7

Fluff with a fork and adjust seasoning if necessary before serving.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

420 kcal Calorias
16 g Proteína
76 g Hidratos de carbono
17 g Fibra
6 g Açúcar
2 g Gordura
0.3 g Gordura saturada
0.6 g Sal

FAQ

Este prato é sem glúten?
A cevada perlada contém glúten, portanto não é sem glúten. Para uma versão sem glúten, substitua por quinoa, trigo sarraceno ou millet.
Quanto tempo leva para cozinhar?
Cerca de 40–50 minutos para amolecer a cevada e as lentilhas; deixar de molho ou usar cevada pré-cozida pode reduzir o tempo.
É vegano/vegetariano?
Sim, se for preparado com água ou caldo de legumes e sem produtos de origem animal.
Quais são os benefícios para a saúde?
Rico em fibras (solúveis e insolúveis) e proteína vegetal. As cenouras trazem polifenóis. Juntos, ajudam na digestão e na energia estável.
Como guardar sobras?
Esfrie em até 2 horas e guarde na geladeira em recipiente hermético por 3–4 dias. Reaqueça lentamente.
Pode congelar?
Sim. Congele porções por 2–3 meses. Descongele na geladeira e reaqueça.
Como deixar mais colorido e com mais variedade para a microbiota?
Adicione folhas verdes (espinafre, couve), ervas (salsa, endro) e raspas de limão. Combine com alimentos fermentados.
Quais substituições funcionam?
Se não puder usar cevada, substitua por quinoa, millet ou trigo sarraceno. Outras leguminosas também funcionam, mas o tempo de cozimento varia.
Com o que servir?
Acompanhe com alimentos fermentados (iogurte, chucrute, kimchi), uma salada verde ou um molho de iogurte/kéfir.