Pearl barley risotto with mushrooms

Name: Pearl barley risotto with mushrooms
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 cup Pearl barley; 1 piece Mushroom; 1 piece Onion; 2 clove Garlic; 4 cup Vegetable broth; 2 tablespoon Olive oil; 0.5 cup Parmesan cheese; 0.5 teaspoon Salt; 0.25 teaspoon Black pepper; 2 tablespoon Fresh parsley

Creamy pearl barley risotto with mushrooms supporting gentle digestion.

Rico em proteína Alto teor de fibra Grãos Integrais

88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

A sua correspondência do microbioma

Associe os seus resultados do teste do microbioma para ver como esta receita corresponde ao seu perfil intestinal pessoal.

—

Correspondência do microbioma

🔐

Desbloqueie a sua correspondência personalizada do microbioma

Inicie sessão ou crie uma conta para associar os seus resultados de teste e personalizar recomendações de receitas.

Criar conta

Descrição da receita

Creamy pearl barley risotto with mushrooms brings comforting texture and plant diversity to your weeknight table. Pearl barley supplies soluble fiber that can support steady digestion and a varied gut-friendly intake, while mushrooms add savory depth and polyphenols. The dish pairs simple ingredients to create a balanced, fiber-rich meal that fits into a gut-conscious eating pattern. Enjoy this gentle, satisfying dish as part of a weekly rhythm that favors whole grains, vegetables, and mindful portions, supporting regular meals and a diverse plate without sacrificing flavor.

June 24, 2026

Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

Alinhamento com o teu perfil pessoal

Cria uma conta gratuita para veres até que ponto esta receita se ajusta às tuas dietas, alergias, intolerâncias e temas de saúde selecionados.

Geral

🔒

Desbloqueia a tua correspondência pessoal da receita

Cria uma conta gratuita e completa um perfil curto para substituir estes marcadores pelas tuas pontuações pessoais da receita.

✓ Guardar dietas e preferências ✓ Verificar alergias e intolerâncias ✓ Associar receitas aos teus objetivos intestinais ✓ Guardar melhores recomendações

Criar conta gratuita

Demora cerca de 2 minutos.

Autoavaliação em 2 minutos Um teste do microbioma intestinal é útil para si? Responda a algumas perguntas rápidas e descubra se um teste do microbioma é realmente útil para si. ✔ Leva apenas 2 minutos ✔ Baseado nos seus sintomas e estilo de vida ✔ Recomendação clara sim/não Verificar se o teste é adequado para mim

Porque esta receita combina consigo

Rich in fiber from pearl barley and mushrooms.
Includes plant diversity with whole grains and vegetables.
Balanced with complex carbohydrates and gentle digestion.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

cevada

1 cup

Mushroom

1 piece

Onion

1 piece

Garlic

2 clove

Vegetable broth

4 cup

Oil, olive

2 tablespoon

Cheese, parmesan

0.5 cup

Salt

0.5 teaspoon

Black pepper

0.25 teaspoon

Parsley

2 tablespoon

Instruções

Heat the olive oil in a large saucepan over medium heat.

Add the chopped onion and garlic; sauté until the onion is translucent.

Stir in the pearl barley and cook for 1-2 minutes, allowing it to absorb the flavors.

Gradually add the vegetable broth, one cup at a time, stirring frequently.

When the barley is tender and creamy, add the mushrooms and cook for an additional 5 minutes.

Stir in the grated Parmesan cheese, salt, and black pepper.

Garnish with fresh parsley before serving.

Mais receitas para o seu intestino

Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

420 kcal Calorias

14 g Proteína

62 g Hidratos de carbono

9 g Fibra

6 g Açúcar

12 g Gordura

2 g Gordura saturada

0.8 g Sal

FAQ

O que é cevada perlada e como ela difere do arroz para risoto (ex.: Arborio)?

A cevada perlada é um grão inteiro que fica cremoso ao cozinhar; é maior e mais mastigável que o arroz Arborio e oferece uma textura cremosa semelhante a risoto.

Este prato é vegano/vegetariano e posso mantê-lo vegano usando caldo de legumes?

Sim—é à base de plantas. Use caldo de legumes para mantê-lo vegano.

A cevada perlada contém glúten? Existem alternativas sem glúten que funcionem?

Sim, contém glúten; não é adequado para dietas sem glúten. Para sem glúten, substitua por grãos sem glúten como arroz Arborio ou millet e ajuste o tempo de cozimento.

Quanto tempo leva para cozinhar este prato do início ao fim?

Por volta de 30–45 minutos no total; adicione o líquido gradualmente durante o cozimento.

Quais são os benefícios para a saúde da cevada perlada e dos cogumelos nesta receita?

A fibra sustenta a digestão e a saciedade; os cogumelos fornecem polifenóis e minerais; opção baseada em plantas e nutritiva.

Como devo armazenar as sobras e por quanto tempo elas duram?

Esfrie e guarde em recipiente hermético na geladeira por 3–4 dias; reesquente com um pouco de caldo ou água.

Posso personalizar a receita com outros vegetais ou proteínas?

Sim—tente outros cogumelos, folhas, ervilhas; para manter vegana, use levedura nutricional em vez de queijo; adicione grão-de-bico ou tofu para proteína.

Qual é o tamanho típico da porção e quantas porções isso rende?

Cerca de 1 xícara de cevada cozida por porção; rende 3–4 porções.

Pode ser preparado com antecedência para refeições e como reaquecer?

Sim, é adequado para meal prep; reaqueça no fogão com um pouco de caldo ou água para recuperar a cremosidade.