Oven traybake with salmon and vegetables

A cozy traybake to nourish digestion and plant diversity.

Rico em Ómega-3 Rico em Proteínas
90%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

This oven traybake pairs flaky salmon with a colorful array of vegetables, delivering balanced protein, healthy fats, and fiber from a plant-rich base. The dish supports gentle digestion and a varied gut-friendly diet by offering diverse plant fibers and polyphenols through everyday vegetables. Simple, one-pan cooking keeps flavors bright without fuss, and the roasting process helps preserve nutrients. Enjoy as a weeknight staple or a meal-prep option that fits into a balanced daily eating pattern focused on plant diversity and satiating nutrition.

June 26, 2026
Oven traybake with salmon and vegetables
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from a variety of vegetables.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Balanced with protein, healthy fats, and slow carbohydrates.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
78
🧬 Apoio à diversidade
82
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
10
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
82

Ingredientes

Salmão
2 piece
Salmão
Courgette
1 piece
Courgette
Cenoura
1 piece
Cenoura
Pimento
1 piece
Pimento
Óleo, azeite
2 tablespoon
Óleo, azeite
Sal
1 teaspoon
Sal
Pimenta-preta
0.5 teaspoon
Pimenta-preta
fresh rosemary
1 tablespoon

Instruções

1

Preheat the oven to 200°C (400°F).

2

Chop the zucchini, carrot, and bell pepper into bite-sized pieces.

3

In a baking tray, arrange the salmon fillets and surround them with the chopped vegetables.

4

Drizzle olive oil over the salmon and vegetables, then season with salt, black pepper, and fresh rosemary.

5

Bake in the preheated oven for 20-25 minutes, or until the salmon is flaky and vegetables are tender.

6

Serve warm and enjoy your nourishing traybake.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

480 kcal Calorias
34 g Proteína
26 g Hidratos de carbono
7 g Fibra
8 g Açúcar
22 g Gordura
5 g Gordura saturada
1.1 g Sal

FAQ

Como devo armazenar sobras?
Esfrie e guarde as sobras em recipiente hermético na geladeira; use dentro de 2–3 dias; reaqueça com cuidado.
Posso reaquecê-lo e como?
Sim. Reaqueça no forno ou na frigideira até o salmão ficar bem quente e os vegetais aquecidos; evite ressecar.
Quanto tempo e a que temperatura assar?
Siga as instruções da receita; em geral asse até o salmão ficar opaco e desfiar facilmente e os vegetais ficarem macios; ajuste conforme a espessura.
Posso usar outro peixe?
Sim, peixes de carne firme como truta, bacalhau ou dourada funcionam; os tempos de cozimento podem variar; verifique o cozimento.
Este prato é adequado para gestantes?
O salmão é geralmente seguro quando bem cozido; siga diretrizes gerais e evite peixes mal cozidos; consulte um profissional de saúde se tiver dúvidas.
É sem gluten ou pode ficar sem gluten?
Verifique temperos e molhos; use opções sem glúten se necessário; o prato pode ser sem glúten se todos os ingredientes o permitirem.
Como torná-lo mais amigável ao intestino ou com mais diversidade de plantas?
Use uma variedade de vegetais e mantenha a casca sempre que possível; varie cores e vegetais ricos em fibras e polifenóis.
Posso preparar para meal-prep?
Sim. Cozinhe uma vez, divida em potes e mantenha na geladeira por alguns dias; reaqueça com cuidado.
Quais vegetais funcionam melhor para variar?
Use uma mistura de vegetais coloridos como pimentões, abobrinha, cenouras, brócolis e tomates; corte em pedaços de tamanho semelhante.