Salada de laranja e bacalhau

Salada brilhante de laranja e bacalhau apoia a digestão suave com diversidade de fibras.

Alto teor de proteína Verduras Alto teor de polifenóis
86%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

Esta salada brilhante e equilibrada combina laranja cítrica com bacalhau magro, criando uma base rica em proteína enquanto mantém a refeição leve. O cítrico adiciona polifenóis que combinam bem com a fibra de folhas verdes e vegetais frequentemente encontrados em saladas, ajudando a nutrir bactérias intestinais benéficas e apoiar a diversidade microbiana como parte de um padrão variado e diário. Servida com um molho simples de azeite de oliva e ervas, este prato encaixa-se numa abordagem amiga do intestino sem depender de molhos pesados. Uma opção refrescante que se alinha com uma alimentação consciente e nutrição equilibrada.

July 19, 2026
Salada de laranja e bacalhau
Preparação 15 min Cozedura 12 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra de folhas e segmentos de laranja.
  • Polifenóis do citrino e ervas junto com o azeite apoiam gorduras amigas do intestino.
  • Proteína magra de bacalhau com um molho leve mantém a refeição equilibrada e amiga da digestão.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
78
🍇 Densidade de polifenóis
85
🧬 Apoio à diversidade
70
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

bacalhau
200 gram
bacalhau
Orange
2 piece
Orange
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Alface
2 cup
Alface
Herbs
2 tablespoon
Herbs
sumo de limão
1 tablespoon
sumo de limão
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instruções

1

Tempere os filetes de bacalhau com sal e pimenta. Frite ou leve ao forno o bacalhau até ficar cozido, cerca de 4-5 minutos de cada lado se estiver frito na frigideira.

2

Enquanto o bacalhau cozinha, descasque e segmente as laranjas, removendo toda a película e membranas.

3

Numa tigela pequena, misture o azeite, o sumo de limão e as ervas frescas picadas para criar o molho.

4

Distribua as folhas verdes em dois pratos. Esfarele o bacalhau cozido sobre as folhas.

5

Distribua os segmentos de laranja de forma uniforme entre os dois pratos.

6

Regue o molho de ervas por cima das saladas e sirva imediatamente.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

292 kcal Calorias
20 g Proteína
25 g Hidratos de carbono
4 g Fibra
12 g Açúcar
13 g Gordura
2 g Gordura saturada
1.4 g Sal

FAQ

Posso substituir o bacalhau por outra proteína?
Sim. Você pode substituir o bacalhau por peito de frango, tofu firme ou grão-de-bico. Os tempos de cozimento mudam: frango 5–6 minutos de cada lado, tofu firme 4–5 minutos de cada lado, grão-de-bico apenas aquecidos.
Como saberei quando o bacalhau está cozido?
O peixe está cozido quando está opaco por dentro e desmancha facilmente com o garfo; na frigideira, cerca de 4–5 minutos de cada lado.
Por quanto tempo as sobras ficam boas?
Guarde na geladeira em recipiente bem fechado por até 1 dia. Reaqueça com cuidado ou sirva frio.
Posso substituir as ervas frescas por ervas secas?
As ervas frescas dão aroma; ervas secas também podem usar (aprox. 1/2 colher de chá); ajuste ao gosto.
Quantas porções rende e como ajustá-la?
Rende 2 porções. Para mais ou menos, aumente ou reduza os ingredientes proporcionalmente.
É adequada para meal prep ou piqueniques?
Sim, mas adicione os gomos de laranja pouco antes de servir para manter as folhas frescas; guarde o molho separado.
Quais alérgenos contém?
Contém peixe (bacalhau) e cítricos. Se tiver alergias, ajuste.
Quais são os benefícios para a saúde?
Proteína magra e fibra de vegetais e cítricos; polifenóis ajudam uma alimentação variada.
É possível fazer versão vegana ou sem laticínios?
Para vegan, substitua o bacalhau por grão-de-bico ou tempeh assado e ajuste o molho.