Kitchari de Feijão Azuki, Alcachofras e Sementes de Funcho numa Só Panela

Uma refeição reconfortante de uma única panela que apoia uma digestão suave e a fibra.

Rico em Fibras Económico Base Vegetal
92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Kitchari de Feijão Azuki, Alcachofras e Sementes de Funcho combina feijões azuki cremosos, alcachofras e especiarias nutritivas numa refeição acolhedora de uma só panela. Rica em fibra e diversidade de plantas, apoia nutrientes variados bons para o intestino e energia estável. A combinação de feijões, legumes e funcho promove uma digestão suave e aporta fibras prebióticas e polifenóis sem complicações. Fácil de personalizar com greens, ervas ou um acompanhamento de grão integral, este prato reconfortante encaixa-se numa alimentação diária equilibrada e pode ajudar a construir uma rotina simples e repetível de nutrição intestinal.

July 29, 2026
Kitchari de Feijão Azuki, Alcachofras e Sementes de Funcho numa Só Panela
Preparação 15 min Cozedura 45 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

  • _Rico em fibra de feijões, legumes e ingredientes integrais._
  • Diversos alimentos de origem vegetal e especiarias ricas em polifenóis apoiam a saúde intestinal.
  • Proteína equilibrada, gorduras saudáveis e carboidratos de liberação lenta.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
80
🧬 Apoio à diversidade
85
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
85
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Instruções

1

Lavar feijões azuki e deixá-los de molho durante a noite ou pelo menos 4 horas. Gotejar antes de cozinhar.

2

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola picada e o alho picado até amolecer, cerca de 3-5 minutos.

3

Adicionar semente de funcho, cúrcuma e cominho. Mexer por 1 minuto até perfumar.

4

Adicionar feijão azuki escorrido, corações de alcachofra picados e caldo de legumes. Levar a ferver, reduzir para simmer.

5

Cozinhar tampado por 30-40 minutos, ou até os feijões ficarem macios. Mexer ocasionalmente e adicionar mais caldo ou água se necessário.

6

Temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixar ferver destampado por mais 5 minutos para engrossar ligeiramente.

7

Decorar com coentro fresco picado antes de servir.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

420 kcal Calorias
16 g Proteína
52 g Hidratos de carbono
11 g Fibra
8 g Açúcar
14 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Esta receita é vegana e sem glúten?
Sim. É à base de plantas e naturalmente sem glúten; use caldo de legumes sem glúten se necessário.
Quanto tempo devo deixar de molho os feijões azuki?
Deixe-os de molho durante a noite ou pelo menos 4 horas; escorra antes de cozinhar.
Posso preparar com antecedência ou congelar as sobras?
Sim. Refrigere até 4 dias; congele por 2–3 meses. Aqueça suavemente.
Posso substituir alcachofras por outra verdura?
Sim. Pode usar cogumelos, abobrinha ou espinafre; ajuste o tempo de cozimento.
Com o que servir isto?
Acompanhamento de grãos integrais como arroz integral ou quinoa; adicione vegetais verdes para equilíbrio.
Este prato é bom para o intestino?
Sim, é rico em fibras e diversidade de plantas; pode favorecer uma digestão suave. Remonte as leguminosas para reduzir gases; beba água.
Quão picante é e posso ajustar o sabor?
É suave, com notas de erva-doce e cominho; ajuste o sal e adicione flocos de pimenta se quiser.
Como ajustar para mais porções?
Duplique os ingredientes; o tempo de cozimento pode aumentar um pouco; certifique-se de ter líquido suficiente.
Por que deixar as leguminosas de molho?
O remolho reduz o tempo de cozimento e pode diminuir gases, facilitando a digestão.