Salada de Legumes Grelhados com Vinagre Balsâmico

Salada de legumes grelhados colorida que apoia uma digestão suave e fibra.

Rico em Fibras
92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

Esta salada de legumes grelhados apresenta uma mistura colorida de vegetais levemente grelhados para realçar a doçura natural. Temperada com azeite e vinagre balsâmico, oferece variedade de fibras vegetais e polifenóis, que podem apoiar uma microbiota intestinal diversificada como parte de uma dieta equilibrada. Combina bem com refeições e é fácil de personalizar com produtos sazonais. Um prato leve e acessível para almoços ou jantares durante a semana.

July 26, 2026
Salada de Legumes Grelhados com Vinagre Balsâmico
Preparação 15 min Cozedura 14 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Fibra de alta qualidade de uma variedade de vegetais apoia a saúde intestinal.
  • Alimentos vegetais coloridos e azeite fornecem polifenóis e gorduras saudáveis para uma nutrição amiga do intestino.
  • Prato de vegetais simples e personalizável, com processamento mínimo e preparação rápida.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
85
🧬 Apoio à diversidade
85
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
85
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

Courgette
2 piece
Courgette
Beringela
1 piece
Beringela
Pimento, vermelho
1 piece
Pimento, vermelho
Pimento, amarelo
1 piece
Pimento, amarelo
Óleo, azeite
3 tablespoon
Óleo, azeite
Vinagre, balsâmico
2 tablespoon
Vinagre, balsâmico
Manjericão
1 tablespoon
Manjericão
Sal
0.5 teaspoon
Sal
Pimenta-preta
0.25 teaspoon
Pimenta-preta

Instruções

1

Pré-aqueça a grelha a fogo médio-alto. Lave e corte a courgette, a berinjela e os pimentos em pedaços com cerca de 1 cm de espessura.

2

Numa tigela grande, envolva os vegetais cortados com azeite, sal e pimenta preta até ficarem uniformemente envolvidos.

3

Coloque os vegetais na grelha e cozinhe 4-5 minutos de cada lado, ou até ficarem macios e levemente carbonizados.

4

Retire da grelha e transfira para um prato de servir. Regue com vinagre balsâmico e polvilhe com folhas de manjericão fresco.

5

Sirva morno ou à temperatura ambiente como acompanhamento ou prato principal leve.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

313 kcal Calorias
10 g Proteína
24 g Hidratos de carbono
6.5 g Fibra
16 g Açúcar
21 g Gordura
3 g Gordura saturada
1.4 g Sal

FAQ

Posso personalizar os vegetais nesta salada?
Sim—use legumes sazonais ou o que tiver em mãos; cogumelos, pimentões ou aspargos combinam bem.
Para quantas porções é?
2 porções.
Este prato é vegetariano/vegano?
Sim, é vegetariano e vegano.
Como armazenar sobras?
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias; sirva morno ou à temperatura ambiente.
Posso grelhar sem churrasqueira?
Sim—use uma frigideira grill ou frigideira no fogão.
Posso reduzir o sal?
Sim, reduza ou omita o sal; ajuste ao gosto.
Quais sabores devo esperar?
Legumes levemente grelhados com azeite, vinagre balsâmico e manjericão fresco.
Posso adicionar proteína?
Sim, adicione grão-de-bico ou queijo feta para mais proteína.
Posso preparar com antecedência?
Sim—os vegetais podem ser preparados com antecedência; adicione o molho apenas na hora de servir.
Qual é a melhor forma de servir?
Quente ou em temperatura ambiente, como acompanhamento ou prato principal leve.