Descrição da receita
July 24, 2026
Tapas de cogumelos com alho e salsa
Tapas de cogumelos amigas do intestino com alho e salsa para petiscos equilibrados.
82%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de origem vegetal proveniente de cogumelos e salsa apoia uma diversidade saudável para o intestino.
- Utiliza alho e salsa como ervas ricas em polifenóis com azeite para gorduras saudáveis.
- Formato simples e rápido de tapas encaixa bem em refeições regulares com foco em vegetais.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Mushroom
200
gram
Garlic
3
clove
Parsley
2
tablespoon
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instruções
1
Limpe e fatie os cogumelos em pedaços uniformes.
2
Pique os dentes de alho finamente.
3
Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio e refogue o alho até ficar perfumado, cerca de 30 segundos.
4
Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até ficarem macios e levemente dourados, cerca de 5-7 minutos.
5
Tempere com sal e pimenta-preta a gosto.
6
Junte a salsa picada e cozinhe mais 1 minuto.
7
Sirva quente como tapas com palitos ou em pratos pequenos.
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Nutrição
151 kcal
Calorias
3.4 g
Proteína
5.6 g
Hidratos de carbono
2.2 g
Fibra
2.1 g
Açúcar
14 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
1.5 g
Sal
FAQ
É vegano?
Sim. Usa apenas ingredientes de origem vegetal.
É sem glúten?
Sim. Os ingredientes são naturalmente sem glúten; atenção a contaminação cruzada.
Quanto tempo leva?
Cerca de 15 minutos do começo ao fim; o cozimento dura cerca de 10–12 minutos.
Pode ser preparado com antecedência?
Você pode lavar e cortar os cogumelos e picar a salsa com antecedência; cozinhe pouco antes de servir para manter a textura e o aroma.
Pode substituir os cogumelos por outros vegetais?
Sim, por exemplo abobrinha ou pimentão; os tempos de cozimento podem variar.
Quantas porções rende?
Duas porções de tapas.
Como guardar sobras?
Guarde na geladeira em recipiente hermético por até 2 dias; reaqueça suavemente.
Como servir?
Sirva morno como tapas com palitos ou em pratos pequenos; combina bem com refeições leves à base de plantas; opcional com pão.
Dicas para ajustar sabor ou picância?
Ajuste colocando mais ou menos alho; adicione flocos de pimenta para picante; tempere a gosto.
Alguma segurança sobre cogumelos?
Use cogumelos frescos e firmes; descarte os viscosos; limpe com pano úmido, não mergulhe; cozinhe bem.