Quesadillas de cogumelo e feijão preto

Quesadillas de cogumelos e feijão preto aumentam a fibra e promovem uma variedade amiga do intestino.

88%

Compatibilidade com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.

Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.

Descrição da receita

Estas quesadilhas de cogumelos e feijão preto oferecem uma opção rica em fibra, com enfoque vegetal, que respeita os hábitos alimentares do dia a dia. Cogumelos e feijões fornecem fibra diversificada e compostos vegetais que apoiam uma digestão suave e podem nutrir bactérias benéficas do intestino. A receita mantém um perfil equilibrado, com proteína e minerais, aproveitando ingredientes de despensa acessíveis. Simples, saciantes e adaptáveis para as noites de semana, convidam-no a explorar a diversidade de fibras e alimentos ricos em polifenóis como parte de um plano de refeições variado e amigo do intestino.

June 9, 2026
Quesadillas de cogumelo e feijão preto
Preparação 15 min Cozedura 20 min Fácil
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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra de feijões e legumes, apoiando a saúde intestinal.
  • Inclui uma variedade de alimentos de origem vegetal para polifenóis e diversidade.
  • Equilibrado com proteína de origem vegetal e gorduras saudáveis para energia estável.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
80
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
78
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
15
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Mushroom 200 gramas
Mushroom
Bean, black 1 chávena
Bean, black
Tortilla 4 peça
Tortilla
Cheese, cheddar 100 gramas
Cheese, cheddar
Onion, green 1 peça
Onion, green
azeite 2 colher de sopa
especiarias (cominho e páprica) 1 colher de chá
Alface 2 chávena
Alface

Instruções

1

Aqueça azeite de oliva numa frigideira em lume médio.

2

Adicione cebolas picadas e cogumelos fatiados, e salteie até ficarem macios.

3

Misture feijões pretos cozidos e especiarias, aquecendo até ficar quente.

4

Coloque a mistura na metade de cada tortilha e polvilhe queijo por cima.

5

Dobre as tortilhas e cozinhe na frigideira até ficarem douradas e crocantes de ambos os lados.

6

Sirva com alface à parte.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

430 kcal Calorias
16 g Proteína
58 g Hidratos de carbono
9 g Fibra
5 g Açúcar
16 g Gordura
5 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Quais são os principais benefícios nutricionais destas quesadilhas de cogumelos e feijão preto?
São ricas em fibras graças aos feijões e cogumelos; fornecem proteína vegetal e minerais como ferro e potássio; contêm polifenóis.
A receita é vegana ou vegetariana? Como torná-la vegana?
A base é vegetal; normalmente leva queijo. Para torná-la vegana, omita o queijo ou use queijo vegano e tortillas sem lactose.
Estas quesadilhas são sem glúten?
Depende das tortilhas. Use tortilhas de milho certificadas sem glúten ou outras opções sem glúten.
Como aumentar o conteúdo de proteína?
Adicione mais feijões, escolha tortilhas com alto teor proteico ou adicione tofu/tempeh e/ou levedura nutricional.
Que outros vegetais ou toppings combinam bem?
Pimentões, espinafre, milho, abobrinha, cebola, abacate, ervas frescas.
Como armazenar as sobras e por quanto tempo duram?
Guarde em recipiente hermético na geladeira por 3–4 dias. Reaqueça em frigideira até ficar quente e crocante.
É possível congelar? Como congelar e reaquecer?
Sim. Congele antes de assar ou já cozidas. Duram até 1–2 meses. Reaqueça em frigideira ou forno.
O que são polifenóis e por que são mencionados?
Polifenóis são compostos vegetais presentes em cogumelos, feijões e vegetais; podem apoiar a saúde intestinal como parte de uma alimentação variada.
Existem alérgenos comuns nesta receita?
Principais alérgenos são laticínios do queijo e glúten das tortilhas; verificar rótulos ou optar por opções sem lactose e sem glúten. Em caso de alergia a cogumelos, evitar.
Dicas rápidas para ajustar o picante ou a textura?
Use diferentes cogumelos para mais textura; refogue até dourar; ajuste as especiarias; adicione jalapeños ou flocos de pimenta para mais picância.