Descrição da receita
Published on: June 9, 2026
Base Vegetal
Vegano
Sem Lacticínios
Ingredientes
Tofu
1
fatia
Couve branca
1
taça
Óleo de sésamo
2
colher de chá
Molho de soja
6
colher de chá
Sementes de sésamo
1
colher de sopa
Cebola, verde
2
peça
Arroz
1
chávena
Cenoura
1
peça
Vinagre
1
colher de sopa
Instruções
1
Corte o repolho e a cenoura em tiras finas.
2
Esfarele o tofu numa tigela.
3
Numa frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e adicione alho picado e gengibre. Salteie por 1 minuto.
4
Junte o repolho, a cenoura e o molho de soja à frigideira, mexendo bem.
5
Coza até os vegetais ficarem macios, cerca de 5-7 minutos.
6
Adicione o tofu e as sementes de sésamo, mexendo suavemente para incorporar e aquecer.
7
Decore com cebolinhas picadas antes de servir.
Nutrição
390 kcal
Calorias
22 g
Proteína
18 g
Hidratos de carbono
6 g
Fibra
6 g
Açúcar
22 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
Porque esta receita combina consigo
- Alto teor de fibra do repolho e do tofu.
- Alimentos vegetais coloridos promovem a diversidade na alimentação.
- Mistura equilibrada de proteína, gorduras saudáveis e fibra.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
FAQ
Este prato é vegano e sem glúten?
Sim, é vegano. É sem glúten se usar molhos sem glúten (por exemplo, molho de soja sem glúten); verifique os rótulos de qualquer molho se precisar evitar o glúten.
Como cozinho o tofu para obter uma textura cremosa?
Esprema o tofu para remover o excesso de água, corte em cubos, doure-os em um pouco de óleo até ficarem dourados (ou asse no forno). Em seguida, misture com gergelim e repolho.
Posso preparar esta tigela com antecedência para a semana?
Sim. Pode guardar o tofu cozido e o repolho em recipiente hermético por até 3–4 dias; guarde o molho separado para evitar amolecer.
Quantas porções rende?
Tipicamente 2 porções; ajuste conforme necessário.
O que posso substituir pelo repolho?
Substitutos úteis incluem couve, bok choy, cenouras ralada ou repolho roxo; os tempos de cozimento podem variar.
Como posso adicionar mais fibra ou proteína?
Adicione mais fibra aumentando a quantidade de repolho ou adicionando grão-de-bico, lentilhas, quinoa ou edamame; o tofu continua sendo a fonte de proteína.
O gergelim é seguro para quem tem alergia a gergelim?
O gergelim pode provocar alergias. Se necessário, omita o gergelim ou use sementes de abóbora.
Quais ingredientes básicos eu preciso?
Provavelmente você vai precisar de tofu, repolho, sementes de gergelim ou óleo de gergelim e um molho simples (óleo, vinagre ou sumo de cítricos, e um pouco de molho de soja ou tamari).
Como tornar isto com menos sódio?
Use molho de soja com baixo teor de sódio ou tamari, limite o sal adicionado e adicione acidez com suco de limão ou vinagre.
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