Descrição da receita
June 16, 2026
Mushroom Barley Galette
Fiber-rich mushroom barley galette to support gentle digestion.
Alto teor de fibra
Rico em proteína
À base de plantas
90%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from barley and mushrooms supports steady digestion.
- Includes colorful plant foods and whole grains for dietary diversity.
- Balanced with fiber, protein, and healthy fats for blood sugar balance.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
cevada
1
chávena
Mushroom
10
peça
Puff pastry
1
peça
chalota
1
peça
Garlic
2
peça
Thyme
1
colher de chá
Oil, olive
2
colheres de sopa
manteiga
2
colheres de chá
ovo
1
peça
Instruções
1
Preheat your oven to 375°F (190°C).
2
In a skillet, heat olive oil over medium heat.
3
Add chopped onion and minced garlic, and sauté until the onion becomes translucent.
4
Add sliced mushrooms and cook until they are tender and golden.
5
Stir in cooked barley, thyme, salt, and pepper; mix well and cook for another 5 minutes.
6
Roll out the pie crust and place it on a baking sheet.
7
Fill the center with the mushroom-barley mixture, then fold the edges of the crust over the filling.
8
Bake for 25-30 minutes or until the crust is golden brown.
9
Let it cool for a few minutes before slicing and serving.
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Nutrição
360 kcal
Calorias
12 g
Proteína
48 g
Hidratos de carbono
8 g
Fibra
6 g
Açúcar
14 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
O que é Mushroom Barley Galette?
Uma galette salgada com recheio de cogumelos e cevada numa crosta, feita com ingredientes à base de plantas.
É sem glúten?
Não exatamente como está: a cevada tem glúten. Para uma versão sem glúten, substitua a cevada por um grão sem glúten e ajuste o tempo de cozimento.
Como ela favorece a saúde intestinal?
Contribui com fibras da cevada e dos cogumelos; fibras e polifenóis podem favorecer a digestão e a diversidade do microbioma quando parte de uma alimentação variada.
Pode ser vegana?
Sim. Use uma crosta vegana e gorduras vegetais; se precisar de um aglutinante, use linhaça ou sementes de chia.
Quais substituições funcionam?
Substitua cevada por quinoa, trigo sarraceno ou arroz integral; varie com cogumelos diferentes; adicione legumes.
Como armazenar e reaquecer sobras?
Guarde na geladeira por 3–4 dias; reaqueça no forno até a crosta ficar crocante.
Pode ser preparado com antecedência?
Sim—preparar os componentes com antecedência ou montar e refrigerar antes de assar.
Como evitar crosta encharcada?
Esvazie bem os cogumelos e cozinhe-os para reduzir a umidade; pré-asse a crosta ou unte com óleo; não encha demais.
Quais alérgenos observar?
Contém glúten devido à cevada; verifique se a crosta contém laticínios ou ovos; alergia a cogumelos é rara.
Quantas porções rende?
Normalmente 4–6 porções, dependendo do tamanho.