Lentil Crust Vegetable Tart

A cozy lentil crust tart for fiber-rich, gut-friendly meals

92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

This Lentil Crust Vegetable Tart brings together a fiber-rich crust and bright vegetables for a plant-forward meal. Lentils contribute wholesome fiber and plant protein, while colorful veggies add polyphenols and diverse textures. The recipe emphasizes balanced nutrition, helping you reach daily fiber variety and plant diversity. Easy to make ahead and adaptable to pantry staples, it supports gentle digestion as part of a varied, gut-friendly eating pattern.

June 15, 2026
Lentil Crust Vegetable Tart
Preparação 20 min Cozedura 40 min Mais trabalhoso

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from lentils, vegetables, and whole grains.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Balanced with plant protein and slow carbohydrates.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
75
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

Red lentils
1.5 cup
Red lentils
Farinha
0.5 cup
Farinha
ovo
1 piece
ovo
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 piece
Garlic
Zucchini
1 piece
Zucchini
Red pepper
1 piece
Red pepper
Cherry tomatoes
1 cup
Cherry tomatoes
Feta cheese
0.5 cup
Feta cheese
Parsley
2 tablespoon
Parsley

Instruções

1

Preheat the oven to 375°F (190°C).

2

Cook lentils in boiling water for about 20 minutes until tender. Drain and set aside.

3

Chop onions, carrots, zucchini, and red capsicum into small pieces.

4

In a pan, heat olive oil over medium heat. Add onions, garlic, and cook until translucent.

5

Add the other chopped vegetables, salt, black pepper and cook for 5-7 minutes.

6

Mix the cooked lentils with the sautéed vegetables, and add fresh herbs to the mixture.

7

Transfer the mixture to a tart pan and bake for 30-35 minutes or until the top is golden.

8

Let cool before serving.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

480 kcal Calorias
20 g Proteína
58 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
8 g Açúcar
18 g Gordura
3 g Gordura saturada
1.0 g Sal

FAQ

O que é a torta vegetal com crosta de lentilhas?
Uma torta salgada com crosta de lentilhas e legumes coloridos por cima.
A crosta é sem glúten ou rica em fibras?
A crosta de lentilhas é rica em fibras e proteína vegetal; pode ser sem glúten se não usar ingredientes com glúten.
Quanto tempo leva para fazer?
Reserve cerca de 60–90 minutos do começo ao fim.
Posso adaptar a receita com o que tenho em casa?
Sim. Você pode trocar os legumes e ajustar os temperos conforme o que tiver.
Pode ser preparada com antecedência?
Sim. Pode ser preparada com antecedência, refrigerada e reaquecida.
É adequada para dietas veganas ou sem lactose?
Pode ser vegana ou sem lactose se usar aglutinantes à base de plantas.
Como fazer para a crosta ficar mais firme?
Use uma mistura de lentilhas com um aglutinante (ovo ou linhaça) e pressione bem na assadeira antes de assar.
Quais legumes combinam bem com esta torta?
Pimentões, abobrinha, tomates, espinafre, cebolas e cenouras são boas opções.
Como armazenar sobras?
Guarde na geladeira em recipiente hermético por 2–3 dias; reaqueça no forno ou micro-ondas.
Este prato é adequado para crianças?
Pode ser, dependendo dos legumes usados e do tamanho das porções; adapte o recheio para sabores mais suaves.