Empadão de grão-de-bico e legumes

Um empadão reconfortante de grão-de-bico com legumes que favorece uma digestão suave.

À base de plantas Fibra rica Rico em proteína
92%

Compatibilidade com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.

Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.

Descrição da receita

Esta reconfortante torta de grão-de-bico com legumes, de raiz vegetal, foca-se em leguminosas ricas em fibra e legumes coloridos para apoiar uma digestão suave e uma alimentação diária amiga do intestino. A combinação de proteína vegetal, fibras prebióticas e polifenóis ajuda a nutrir bactérias benéficas do intestino e incentiva a diversidade de fibras. Os seus ingredientes de origem vegetal diversa convidam a uma variedade de texturas e nutrientes de fibra, proporcionando uma refeição bem equilibrada e nutritiva. Isto torna-a uma opção prática, com foco em fibra, para cozinhar durante a semana e para refeições familiares.

June 8, 2026
Empadão de grão-de-bico e legumes
Preparação 20 min Cozedura 35 min Fácil
Autoavaliação em 2 minutos Um teste do microbioma intestinal é útil para si? Responda a algumas perguntas rápidas e descubra se um teste do microbioma é realmente útil para si. ✔ Leva apenas 2 minutos ✔ Baseado nos seus sintomas e estilo de vida ✔ Recomendação clara sim/não Verificar se o teste é adequado para mim

Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra proveniente de grão-de-bico e vegetais.
  • Inclui alimentos vegetais coloridos que apoiam a diversidade alimentar.
  • Proteína de origem vegetal equilibrada com vegetais para energia estável.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
90
🍇 Densidade de polifenóis
85
🧬 Apoio à diversidade
75
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
80
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

grão-de-bico 2 cup
grão-de-bico
potatoes 2 piece
Carrot 1 piece
Carrot
Pea, green 1 cup
Pea, green
onion 1 piece
Oil, olive 2 tablespoon
Oil, olive
vegetable stock 1 cup
Thyme 1 teaspoon
Thyme
black pepper 1 pinch
Salt 1 teaspoon
Salt

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit (200 graus Celsius).

2

Numa frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue cebolas picadas e cenouras até ficarem macias.

3

Adicione grãos-de-bico, ervilhas e caldo de legumes à frigideira, seguidos do tomilho, sal e pimenta preta. Cozinhe por 5 minutos.

4

Entretanto, descasque e corte as batatas em cubos, coza-as até ficarem macias e, em seguida, amasse-as com uma pitada de sal.

5

Espalhe a mistura de grão-de-bico e legumes de forma uniforme num prato de forno e cubra com o purê de batata.

6

Asse no forno já pré-aquecido por 25-30 minutos até o topo ficar dourado.

7

Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

420 kcal Calorias
14 g Proteína
60 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
6 g Açúcar
12 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

O que torna esta torta de grão-de-bico e legumes boa para o intestino?
É rica em fibras, grão-de-bico e vegetais, com fibras prebióticas que ajudam a microbiota intestinal.
É sem glúten?
Sim, é naturalmente sem glúten; verifique caldos, molhos ou temperos comerciais.
É vegana?
Sim, é baseada em plantas.
Que substituições funcionam para alergias ou para variar?
Pode substituir grão-de-bico por lentilhas ou feijões brancos, usar outros vegetais e ajustar os temperos; certifique-se de que as substituições sejam sem glúten.
Como armazenar sobras?
Deixe arrefecer e guarde em recipiente fechado no frigorífico por 3–4 dias; reaqueça até ficar bem quente.
Pode congelar?
Sim; pode congelar antes ou depois de assar. Descongele no frigorífico e reaqueça.
Como reaqueço as sobras?
No forno a 180°C (350°F) até ficar bem quente, ou no micro-ondas em intervalos curtos.
Posso preparar com antecedência?
Sim; pode montar com antecedência e refrigerar até 24 horas antes de assar, ou assar e depois reaquecer.
Quanta proteína e fibra há por porção?
Fornece proteína de origem vegetal e fibra; os valores variam conforme a porção e os ingredientes.
É adequado para crianças?
Sim; deixe a cobertura mais macia e mantenha os temperos suaves.