Descrição da receita
October 8, 2026
Taça de tofu com miso e arroz integral
Uma taça saborosa de miso fermentado com arroz integral, proteína vegetal e fibra suave.
Vegano
Rico em Fibras
Alimentos Fermentados
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra proveniente do arroz integral, dos espinafres, da cenoura, do cebolinho e das sementes de sésamo.
- Combina tofu, cereais integrais, legumes e sementes para uma nutrição vegetal equilibrada.
- O miso acrescenta um sabor intenso e um elemento de alimento fermentado.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Tofu
200
gram
Arroz integral
1
cup
Miso
2
tablespoon
Cebolinho
2
cup
Cenoura
1
piece
Molho de soja
1
teaspoon
Óleo de sésamo
1
teaspoon
Sementes, sésamo
1
tablespoon
Alho
1
clove
Espinafre
1
cup
Instruções
1
Lave o arroz integral em água fria e, em seguida, coza-o de acordo com as instruções da embalagem até ficar tenro.
2
Corte o tofu em cubos pequenos.
3
Aqueça o óleo de sésamo numa frigideira em lume médio e cozinhe os cubos de tofu até ficarem dourados de todos os lados, durante cerca de 8 minutos.
4
Junte o alho picado e a cenoura ralada à frigideira e cozinhe durante 2-3 minutos até amolecerem.
5
Bata a pasta de miso com o molho de soja e um pequeno fio de água; depois, envolva tudo na frigideira para cobrir o tofu e os legumes.
6
Junte os espinafres e cozinhe brevemente até murcharem.
7
Divida o arroz integral cozido por duas taças e cubra com a mistura de tofu e miso.
8
Corte o cebolinho em rodelas, espalhe-o sobre as taças e finalize com uma pitada de sementes de sésamo antes de servir.
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Nutrição
540 kcal
Calorias
23 g
Proteína
78 g
Hidratos de carbono
10 g
Fibra
6 g
Açúcar
17 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
2.3 g
Sal
FAQ
Para quantas pessoas dá esta taça de tofu com miso e arroz integral?
A receita rende 2 porções.
Que tipo de tofu é mais indicado para esta taça?
Use tofu firme ou extra firme para que os cubos mantenham a forma durante a cozedura.
Posso usar arroz integral já cozinhado?
Sim. Use cerca de 2 chávenas de arroz integral cozinhado e aqueça-o antes de servir.
Como posso preparar esta receita sem glúten?
Use miso certificado sem glúten e tamari em vez de molho de soja normal, verificando todos os rótulos.
Posso substituir os espinafres ou outros legumes?
Sim. Pode usar couve, pak choi, brócolos ou pimento, ajustando o tempo de cozedura conforme necessário.
Esta taça é vegana?
Pode ser, desde que o miso, o molho de soja e os restantes ingredientes embalados não contenham ingredientes de origem animal.
Como devo conservar as sobras?
Guarde o arroz e a mistura de tofu e legumes separadamente, em recipientes herméticos no frigorífico, e consuma-os no prazo de 2 a 3 dias.
Como aqueço novamente as sobras?
Aqueça-as até ficarem bem quentes no centro. Junte um pouco de água se o arroz ou a mistura parecerem secos.
O miso contém soja?
Muitos tipos de miso são feitos com soja. Verifique o rótulo e evite-o em caso de alergia à soja.