Descrição da receita
October 3, 2026
Sopa de tempeh e sésamo para apoio durante a menopausa
Uma reconfortante sopa de tempeh fermentado com sésamo e nutrientes suaves para o intestino.
Alimentos Fermentados
Rico em Proteínas
Económico
87%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten,histamine, gluten, histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Fornece proteína de origem vegetal e tempeh fermentado numa refeição prática para o dia a dia.
- Combina vários vegetais ricos em fibra, cogumelos, alho, gengibre e sésamo.
- Equilibrada com proteína, vegetais, sementes e uma quantidade moderada de gorduras saudáveis, sem adição de açúcar.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Tempeh
6
slice
Sementes, sésamo
2
tablespoon
Óleo de sésamo
1
teaspoon
Gengibre
1
tablespoon
Alho
2
clove
Cenoura
2
piece
Couve chinesa
2
cup
Shiitake
1
cup
Caldo de legumes
3
cup
Molho de soja
1
tablespoon
Cebolinho
2
tablespoon
Instruções
1
Corte o tempeh em cubos pequenos e torre as sementes de sésamo numa frigideira seca até ficarem douradas; reserve ambos.
2
Aqueça o óleo de sésamo numa panela grande em lume médio e salteie o alho e o gengibre ralado durante 1 minuto, até libertarem o aroma.
3
Adicione as cenouras fatiadas e os cogumelos shiitake e cozinhe durante 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente.
4
Adicione o caldo de legumes e o molho de soja, deixe levantar fervura suave e cozinhe durante 8 minutos.
5
Adicione os cubos de tempeh e deixe cozinhar em lume brando durante mais 5 minutos, até aquecerem completamente.
6
Junte o pak choi e cozinhe durante 2-3 minutos, até ficar tenro.
7
Distribua a sopa por taças, polvilhe com as sementes de sésamo torradas e o cebolinho fatiado e sirva quente.
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Nutrição
330 kcal
Calorias
20 g
Proteína
25 g
Hidratos de carbono
8 g
Fibra
8 g
Açúcar
19 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
2.1 g
Sal
FAQ
Para quantas porções dá esta sopa de tempeh e sésamo?
A receita rende 2 porções.
Esta sopa é adequada para uma alimentação vegana?
Sim, os ingredientes indicados são veganos. Confirme, no entanto, se o caldo de legumes e o tempeh estão identificados como veganos.
A sopa contém alergénios comuns?
Sim. O tempeh e o molho de soja contêm soja, enquanto as sementes e o óleo de sésamo contêm sésamo. Consulte os rótulos para verificar outros alergénios.
Como posso preparar a sopa sem glúten?
Use tempeh sem glúten e substitua o molho de soja por tamari sem glúten. Verifique todos os rótulos.
Posso preparar a sopa com antecedência?
Sim. Arrefeça-a rapidamente, guarde-a tapada no frigorífico e consuma-a no prazo de cerca de 3 dias.
Posso congelar a sopa de tempeh e sésamo?
Sim, embora o pak choi possa ficar mais tenro depois de descongelado. Congele-a em recipientes adequados e aqueça-a bem.
O que posso usar em vez de pak choi?
Pode usar espinafres, couve-galega ou outra hortaliça de folha de cozedura rápida.
Como devo preparar o tempeh antes de o adicionar?
Corte-o em cubos pequenos e adicione-o à sopa em lume brando durante os últimos 5 minutos, até ficar bem quente.
Esta sopa trata os sintomas da menopausa?
Não. É uma refeição vegetal variada com tempeh, sésamo, legumes e caldo, mas não é um tratamento para os sintomas da menopausa.