Stir-fry de tofu e brócolos adequado para menopausa

Stir-fry de tofu e brócolos rico em fibra, adequado para menopausa

Base Vegetal Rico em Proteínas
78%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Este stir-fry de tofu e brócolos, adequado para menopausa, reúne proteína de origem vegetal e vegetais crocantes, ricos em fibra, para apoiar a digestão quotidiana e uma alimentação equilibrada. Cada porção fornece proteína do tofu e uma variedade de fibras vegetais e polifenóis do brócolos, ajudando a nutrir um ambiente intestinal diversificado e energia estável. O prato é rápido de preparar, suave para noites ocupadas e fácil de personalizar com itens de despensa. Desfrute como parte de uma rotina variada, baseada em plantas, que valoriza o conforto digestivo enquanto cria hábitos que apoiam o bem-estar geral.

July 30, 2026
Stir-fry de tofu e brócolos adequado para menopausa
Preparação 15 min Cozedura 20 min Mais trabalhoso

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Porque esta receita combina consigo

  • Fiber-rich vegetables and plant-based protein support digestion-friendly meals.
  • Colorful vegetables and herbs provide polyphenols and dietary diversity.
  • Quick, balanced stir-fry with protein, healthy fats, and fiber in under 30 minutes.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
70
🍇 Densidade de polifenóis
75
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
20
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Tofu
300 gram
Tofu
Brócolos
2 copo
Brócolos
Alho
2 clove
Alho
Gengibre
1 tablespoon
Gengibre
Molho de soja
2 tablespoon
Molho de soja
Óleo, sésamo
1 teaspoon
Óleo, sésamo
Óleo vegetal
1 tablespoon
Óleo vegetal
Pimenta em pó
0.5 teaspoon
Pimenta em pó
Cebola, verde
2 piece
Cebola, verde
Amido de milho
1 teaspoon
Amido de milho
Água
2 tablespoon
Água

Instruções

1

Pressar o tofu entre toalhas de papel para remover o excesso de humidade, depois cortar em cubos de 2,5 cm.

2

Cortar o brócolos em floretes pequenos e fatiar as cebolinhas em diagonal.

3

Numa tigela pequena, misturar o amido de milho com água para fazer uma pasta.

4

Aquecer óleo vegetal num wok ou frigideira grande em lume médio-alto. Adicionar o tofu e cozinhar até dourar de todos os lados, cerca de 5–7 minutos. Retirar e reservar.

5

Na mesma wok, adicionar mais um pouco de óleo se necessário, depois saltear alho e gengibre durante 30 segundos até ficarem perfumados.

6

Adicionar os floretes de brócolos e saltear por 3–4 minutos até ficarem de cor verde brilhante e ligeiramente macios.

7

Devolver o tofu à wok, adicionar molho de soja, óleo de sésamo e flocos de pimenta. Mexer para combinar.

8

Verter a pasta de amido de milho e mexer até o molho engrossar levemente, cerca de 1–2 minutos.

9

Garnir com alho-porro fatiado e servir de imediato com arroz ou noodles.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

260 kcal Calorias
16 g Proteína
14 g Hidratos de carbono
2.6 g Fibra
3.5 g Açúcar
16.5 g Gordura
4.5 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Este prato é adequado para menopausa?
Sim. É uma refeição à base de plantas com proteína e fibra (tofu e brócolis) dentro de uma alimentação equilibrada.
Quais alérgenos estão presentes?
Contém soja e gergelim. Verifique o glúten no molho de soja; use molho sem glúten se necessário.
Pode ser feito sem glúten?
Sim. Use molho de soja sem glúten ou tamari e verifique os demais ingredientes.
Posso usar outros vegetais?
Sim. O brócolis pode ser substituído ou complementado com pimentões, ervilhas, cenoura, cogumelos, etc.
Quanto tempo leva para preparar?
Cerca de 20–25 minutos no total; preparo ~10 minutos; cozimento ~10–15 minutos.
Como armazenar sobras?
Refrigere em recipiente fechado por 3–4 dias e reaqueça antes de servir.
É picante?
Contém 0,5 colher de chá de flocos de pimenta; ajuste reduzindo ou omitindo.
Com o que acompanhar?
Sirva com arroz ou macarrão; grãos integrais ou quinoa; adicione mais verduras se desejar.
É adequado para vegetarianos/veganos?
Sim; é à base de plantas com tofu; certifique-se de que não haja caldo de origem animal.