Descrição da receita
July 23, 2026
Grão-de-bico com bacalhau e espinafre
Grão-de-bico suave, rico em fibras, com bacalhau e espinafre para a digestão.
92%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: fish, sulfites, tree_nut
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de grão-de-bico e verduras.
- Inclui proteína magra de bacalhau e azeite para uma nutrição equilibrada.
- A diversidade de vegetais e ervas fornece polifenóis e sabor.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
grão-de-bico
400
tablespoon
bacalhau
300
piece
Spinach
200
tablespoon
Oil, olive
2
tablespoon
Garlic
2
piece
sumo de limão
1
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instruções
1
Enxague os grãos-de-bico e escorra bem. Seque os filés de bacalhau com papel toalha.
2
Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho picado e cozinhe por 1 minuto até ficar perfumado.
3
Adicione os grãos-de-bico à frigideira e cozinhe por 3-4 minutos, mexendo de vez em quando.
4
Coloque os filés de bacalhau por cima dos grãos-de-bico. Tempere com sal e pimenta. Cubra e cozinhe por 5-6 minutos até o bacalhau ficar opaco e desfiar facilmente.
5
Adicione o espinafre à frigideira e cozinhe por 2-3 minutos até murchar.
6
Regue com o sumo de limão e mexa delicadamente para combinar todos os ingredientes.
7
Sirva imediatamente enquanto está quente.
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Nutrição
460 kcal
Calorias
28 g
Proteína
42 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
6 g
Açúcar
16 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
É um prato rápido para uma noite de semana?
Sim, é rápido e simples; serve 2 porções.
Quais são os alérgenos?
Contém peixe (bacalhau) e leguminosas ( grão-de-bico); alho.
Posso torná-lo vegetariano ou vegano?
Não é vegan devido ao peixe; substitua o peixe por mais grão-de-bico ou tofu/tempeh.
Com o que posso substituir o bacalhau?
Outros peixes brancos como pescada, tilápia ou pollock; ou use mais grão-de-bico.
Como conservar as sobras?
Guarde na geladeira em recipiente hermético por até 2 dias; reaqueça com cuidado.
Como ajustar a receita para mais fibra ou proteína?
Adicione mais grão-de-bico ou mais espinafre; sirva com quinoa integral ou arroz integral.
É sem glúten?
Sim, os ingredientes são naturalmente sem glúten.
Posso congelar este prato?
É melhor consumi-lo fresco; o congelamento pode afetar a textura de espinafre e peixe.
Como ajustar o sabor se não gostar de limão?
Pule o limão ou substitua por suco de lima ou vinagre.