Descrição da receita
September 24, 2026
Prato mediterrânico de feijão-azuki e espargos com salsa
Um prato colorido e rico em fibras que apoia a digestão e a diversidade vegetal do dia a dia
Mediterrânica
Rico em Fibras
Legume Rico
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibras provenientes do feijão-azuki, dos espargos, da alface, da cebola e da salsa.
- Combina leguminosas, vegetais, ervas aromáticas e azeite para uma elevada diversidade vegetal.
- Fornece proteínas vegetais saciantes, gorduras saudáveis e hidratos de carbono de digestão lenta.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Espargos, verdes
200
gram
Feijão vermelho
1
cup
SalsaPt
3
tablespoon
Óleo, azeite
2
tablespoon
Sumo de limão
1
tablespoon
Alho
2
clove
Cebola, vermelha
1
piece
Sal
1
teaspoon
Pimenta-preta
0.5
teaspoon
Alface
2
cup
Instruções
1
Lave muito bem o feijão-azuki e reserve.
2
Corte as extremidades lenhosas dos espargos e corte-os em pedaços pequenos.
3
Corte a cebola roxa em fatias finas e pique o alho.
4
Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio e salteie a cebola e o alho até amolecerem, cerca de 3 minutos.
5
Adicione os espargos e cozinhe durante 4 a 5 minutos, até ficarem tenros mas crocantes.
6
Envolva o feijão-azuki e aqueça durante 2 minutos.
7
Retire do lume e tempere com sumo de limão, sal e pimenta-preta.
8
Distribua a alface por dois pratos e cubra com a mistura quente de feijão e espargos.
9
Pique a salsa e espalhe-a sobre os pratos antes de servir.
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Nutrição
340 kcal
Calorias
12 g
Proteína
34 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
6 g
Açúcar
17 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
1.2 g
Sal
FAQ
Para quantas porções dá este prato de feijão-azuki e espargos?
A receita dá para 2 porções.
Quanto tempo demora a preparar esta receita?
A preparação e a cozedura demoram cerca de 20 minutos no total.
É necessário cozer previamente o feijão-azuki?
Sim. Use feijão cozido, caseiro ou de conserva, e lave-o bem antes de o adicionar.
Posso usar feijão de conserva?
Sim. Escorra e passe por água o feijão-azuki ou vermelho de conserva antes de o utilizar.
Esta receita é vegan?
Sim, todos os ingredientes indicados são de origem vegetal.
Posso preparar esta receita sem glúten?
Os ingredientes são naturalmente sem glúten, mas verifique os rótulos dos produtos embalados quanto a possível contaminação cruzada.
Este prato pode ser servido frio?
Sim. Deixe arrefecer a mistura de feijão e espargos antes de a servir sobre a alface.
Como devo guardar as sobras?
Refrigere rapidamente as sobras num recipiente fechado e consuma-as no prazo de 2 dias. Guarde a alface separadamente, se possível.
O que posso usar em vez de espargos?
Pode usar feijão-verde, brócolos ou curgete, embora o tempo de cozedura possa variar.