Meal prep cod with vegetables

Simple, fiber-rich cod with vegetables for gentle digestion.

Amigável para preparação de refeições Receita Fácil
86%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Meal prep cod with vegetables is a balanced option that fits a gut-friendly eating pattern. Lean cod provides steady protein, while a colorful mix of vegetables supplies diverse fiber and polyphenols to nourish beneficial gut bacteria and support digestive balance. This simple prep is ideal for batch cooking and can be paired with simple sides to broaden plant diversity. By focusing on variety, fiber, and fresh flavors, it supports everyday nourishment and practical meals throughout the week.

June 28, 2026
Meal prep cod with vegetables
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Contains fiber-rich vegetables to support gut health.
  • Includes lean protein from cod and a variety of colorful plant foods.
  • Simple batch-cookable meal balancing fiber, protein, and flavor.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
78
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
72
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

bacalhau
2 piece
bacalhau
Broccoli
1 cup
Broccoli
Carrot
1 piece
Carrot
Bell Pepper
1 piece
Bell Pepper
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
sumo de limão
1 tablespoon
sumo de limão

Instruções

1

Preheat the oven to 400°F (200°C).

2

Prepare the vegetables by washing and chopping the broccoli, carrot, and bell pepper.

3

Place the cod fillets on a baking sheet and drizzle with olive oil, lemon juice, salt, and black pepper.

4

Surround the cod with the chopped vegetables on the baking sheet.

5

Bake in the preheated oven for 15-20 minutes, until the cod is cooked through and the vegetables are tender.

6

Remove from the oven and serve warm.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

320 kcal Calorias
28 g Proteína
28 g Hidratos de carbono
7 g Fibra
6 g Açúcar
6 g Gordura
1.2 g Gordura saturada
0.6 g Sal

FAQ

O bacalhau é uma boa opção para refeições amigas do intestino?
Sim. O bacalhau é uma proteína magra, fácil de digerir; combiná-lo com vegetais ricos em fibra ajuda o equilíbrio intestinal.
Como armazenar as sobras desta preparação?
Guarde imediatamente em recipiente hermético na geladeira; as sobras duram cerca de 3 dias.
Quanto tempo dura na geladeira?
Até 3 dias para segurança e qualidade.
Posso congelar a preparação?
Sim. Deixe esfriar e congele por porções; dura 2–3 meses; descongele na geladeira antes de reaquecer.
Como reaquecer sem ressecar o bacalhau?
Aqueça lentamente, cubra para manter a umidade; forno a 160–180°C por 10–15 minutos ou micro-ondas em intervalos curtos.
Quais vegetais combinam bem para aumentar fibra e polifenóis?
Experimente pimentão, brócolis, cenoura, abobrinha, espinafre, tomate e cebola.
Posso tornar isto sem glúten ou sem lactose?
Sim. Use óleo de oliva em vez de manteiga; verifique se molhos e temperos são sem glúten e sem lactose.
Como temperar sem adicionar sal?
Use raspas e suco de limão, alho, ervas (tomilho, orégano), especiarias (páprica) e pimenta.
O bacalhau é seguro na gravidez?
O bacalhau tem baixo mercúrio e pode ser consumido bem cozido; evite peixe cru e siga as diretrizes gerais.
Posso substituir o bacalhau por outro peixe branco?
Sim. Peixes brancos como tilápia, pollock ou merluza funcionam bem.