Descrição da receita
July 24, 2026
Linguine com amêijoas e salsa
Linguine com amêijoas e salsa: refeições suaves para o intestino.
Refeição de 30 Minutos
Receita Fácil
Apto para famílias
78%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: egg, shellfish, sulfites, tree_nut, soy, peanut, celery, sesame, lupin
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten, histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Equilíbrio de proteína das amêijoas com fibra moderada da massa e da salsa.
- Inclui salsa e alho ricos em polifenóis com azeite para sabor e compostos benéficos para o intestino.
- Prato rápido para noites de semana que se enquadra numa alimentação consciente do intestino.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Pasta
200
gram
Amêijoa
500
gram
SalsaPt
30
gram
Alho
3
clove
Óleo, azeite
2
tablespoon
vinho branco
100
ml
Sumo de limão
15
ml
Pimenta em pó
0.5
teaspoon
Sal
1
teaspoon
Pimenta-preta
0.5
teaspoon
Instruções
1
Levar uma panela grande de água salgada a ferver. Cozinhar o macarrão linguine de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Reservar 1 chávena de água da massa, de seguida escorrer.
2
Enquanto o macarrão cozinha, aquecer o azeite numa frigideira grande em lume médio. Juntar o alho picado e os flocos de pimenta vermelha, salteando até perfumar (cerca de 30 segundos).
3
Adicionar as amêijoas à frigideira, verter o vinho branco e cobrir. Cozinhar até as amêijoas abrirem (cerca de 5–7 minutos), descartando as que não abrirem.
4
Misturar o sumo de limão, o sal e a pimenta preta. Adicionar o linguine cozido à frigideira, envolvendo na molho das amêijoas. Deitar água reservada da massa conforme necessário para soltar o molho.
5
Envolver com salsa fresca picada. Servir de imediato.
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Nutrição
750 kcal
Calorias
74 g
Proteína
75 g
Hidratos de carbono
3.5 g
Fibra
3 g
Açúcar
19 g
Gordura
2.5 g
Gordura saturada
3 g
Sal
FAQ
Este prato é sem glúten?
Não é automaticamente sem glúten, pois a linguine contém glúten. Substitua por massa sem glúten e ajuste o tempo de cozimento.
Posso usar amêijoas frescas ou enlatadas?
Amêijoas frescas ou amêijoas enlatadas bem escorridas funcionam. Em enlatadas, escorra e reserve um pouco do líquido; ajuste o sal.
E se alguém tiver alergia a mariscos?
Omitir as amêijoas e usar legumes ou frango; evite contaminação cruzada.
Quanto tempo leva para preparar?
Cerca de 25–35 minutos no total; 10–15 minutos de preparação, 15–20 minutos de cozimento.
Posso omitir o vinho ou usar um substituto sem álcool?
Sim—use mais caldo ou sumo de uva branca com um pouco de vinagre; o sabor ficará diferente.
Quantas porções rende?
2 porções.
Como saber se as amêijoas estão abertas?
Elas abrem durante o cozimento; descarte as que ficarem fechadas.
Como armazenar sobras?
Resfrie rapidamente e guarde num recipiente hermético no frigorífico por 1–2 dias; reaqueça com cuidado.
Dicas para evitar que a massa ou as amêijoas passem do ponto?
Cozinhe a massa al dente; acrescente a água de cozedura reservada para tornar o molho mais solto; retire do lume para evitar o cozimento excessivo dos frutos do mar.