Descrição da receita
Published on: July 23, 2026
Base Vegetal
Ingredientes
Grão-de-bico
400
gram
Tomate
4
piece
Courgette
2
piece
Pimento, vermelho
1
piece
Cebola
1
piece
Alho
2
clove
Óleo, azeite
2
tablespoon
Pó de páprica
1
teaspoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimenta-preta
0.25
teaspoon
Manjericão
2
tablespoon
Instruções
1
Drene e enxágue as grãos-de-bico. Pique os tomates, a courgette e o pimento vermelho. Pique finamente a cebola e o alho.
2
Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Junte as cebolas e salteie até ficarem translúcidas, cerca de 3-4 minutos.
3
Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto até ficar perfumado. Envolva a paprica em pó.
4
Junte os tomates picados, a courgette e o pimento vermelho à frigideira. Cozinhe 8-10 minutos até os vegetais amaciar.
5
Junte o grão-de-bico e tempere com sal e pimenta preta. Cozinhe mais 5 minutos até estar bem quente.
6
Retire do lume e misture o manjericão fresco. Divida a mistura de pisto entre duas tigelas e sirva morna.
Nutrição
470 kcal
Calorias
15 g
Proteína
60 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
9 g
Açúcar
14 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
1.2 g
Sal
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra proveniente dos grãos-de-bico e numa variedade de legumes.
- Inclui diversidade de plantas com leguminosas, vegetais e ervas frescas.
- Equilibrado com proteína dos grãos-de-bico e gorduras saudáveis do azeite.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
FAQ
Esta receita é vegetariana/vegana?
Sim. É inteiramente à base de plantas; sem carne ou laticínios; adequada para vegetarianos e veganos.
Quantas porções rende?
Duas porções; divida o pisto em duas tigelas.
Posso congelar sobras ou guardá-las?
Refrigere por 3–4 dias. Para armazenamento mais longo, congele; a textura pode mudar. Reaqueça antes de comer.
Quais nutrientes traz esta tigela?
Boa proteína e fibra dos grãos-de-bido, vitaminas e minerais dos vegetais, polifenóis e gorduras saudáveis do azeite.
Como ajustar o sal ou temperos?
Reduza ou omita o sal; adicione pimenta ou páprica a gosto. Use grão-de-bico com baixo teor de sódio, se possível.
É sem glúten e sem lacticínios?
Sim, como escrito é sem glúten e sem lactose. Verifique rótulos para evitar contaminação cruzada.
Posso preparar com antecedência?
Sim. Prepare a base de pisto com antecedência, guarde na geladeira por 1–2 dias; reaqueça e sirva.
Posso substituir ingredientes?
Sim. Pode usar tomates em lata ou trocar vegetais (ex.: beringela, pimento); o tempo de cozimento pode variar.
O que é pisto e como servir?
Pisto é um prato espanhol de legumes salteados; esta tigela é servida morna como prato principal.
Mais receitas para o seu intestino
90% Saúde intestinal
90% Saúde intestinal
90% Saúde intestinal
92% Saúde intestinal
95% Saúde intestinal
83% Saúde intestinal