Light sweet potato gratin

A gentle, fiber-rich gratin that supports everyday gut comfort.

92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

Light sweet potato gratin offers a gentle, fiber-forward side you can enjoy regularly. Thinly sliced sweet potatoes bake in a light, season-balanced bake to create a creamy, comforting texture without heaviness. Rich in fiber and polyphenols, this dish supports diverse plant intake and provides familiar flavors that pair well with colorful vegetables and other gut-friendly staples. It fits into easy-to-build meals aimed at balanced eating, making it a practical option for everyday meals that nourish digestion and microbiome-friendly patterns.

June 21, 2026
Light sweet potato gratin
Preparação 15 min Cozedura 30 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from sweet potatoes and vegetables.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Balanced with healthy fats and gentle carbohydrates for everyday gut comfort.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Sweet potato
3 piece
Sweet potato
Leite inteiro
0.5 glass
Leite inteiro
Cream
2 tablespoon
Cream
Garlic
2 piece
Garlic
Cheese, parmesan
4 tablespoon
Cheese, parmesan
manteiga
6 teaspoon
manteiga
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive
Thyme
1 teaspoon
Thyme
Salt
0.5 teaspoon
Salt

Instruções

1

Preheat the oven to 375°F (190°C).

2

Peel and thinly slice the sweet potatoes.

3

Chop the onion and garlic finely.

4

In a skillet, heat the olive oil over medium heat and sauté the onion and garlic until translucent.

5

In a baking dish, layer the sweet potato slices, mixing in the sautéed onion and garlic.

6

Pour the cream over the layered sweet potatoes and sprinkle with feta cheese, salt, black pepper, and thyme.

7

Cover the dish with foil and bake for 30 minutes, then remove the foil and bake for an additional 15-20 minutes, or until golden and tender.

8

Let it cool for a few minutes before serving.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

320 kcal Calorias
7 g Proteína
40 g Hidratos de carbono
6 g Fibra
6 g Açúcar
12 g Gordura
5 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

O que torna este gratinado leve?
Usa batatas-doces em fatias finas com uma base leve de leite ou vegetal e pouca gordura, criando uma textura cremosa sem peso.
Quantas porções rende?
Aproximadamente 4 porções.
Posso torná-lo sem laticínios ou vegano?
Sim. Use leite vegetal sem açúcar e omita o queijo ou substitua por queijo vegano.
É sem glúten?
Sim, naturalmente sem glúten; verifique espessantes ou farinha de rosca se usados.
Como guardar sobras e por quanto tempo?
Esfrie rapidamente e guarde em recipiente hermético na geladeira por 3–4 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas.
Qual temperatura e tempo de cozimento sugeridos?
Asse a cerca de 175°C (350°F) por 40–60 minutos, até as batatas ficarem macias e a superfície dourada.
Como aumentar a fibra?
Mantenha a pele para mais fibra, adicione vegetais ricos em fibra e sementes, e use leite vegetal rico em fibra.
Posso preparar o prato com antecedência?
Sim. Fatie as batatas e monte em camadas, refrigere até 24 horas, depois asse conforme indicado; se estiver frio, adicione 10–15 minutos.
Quais acompanhamentos combinam bem?
Combine com legumes coloridos, uma salada verde simples, leguminosas ou uma fonte de proteína à sua escolha.