Lentil salad with apple and celery

A crunchy lentil salad supporting gentle digestion and fiber variety.

Alto teor de fibra Legume Rico À base de plantas
88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Bright and simple, this lentil salad with apple and celery brings fiber variety and crunch to a balanced plate. The lentils provide sturdy, nourishing fiber, while apples add polyphenols and gentle sweetness. Celery contributes water and additional plant fiber, helping to support steady digestion and a diverse gut microbiome-friendly meal. Built for everyday meals, this dish pairs well with a simple vinaigrette or light dressing and can be prepared ahead for quick, gut-conscious lunches. Enjoy as part of a varied, plant-forward eating pattern.

June 18, 2026
Lentil salad with apple and celery
Preparação 15 min Cozedura 20 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • High fiber from lentils, apples, and celery supports gut health.
  • Polyphenol-rich apples provide flavor and potential antioxidant support.
  • Simple, meal-prep friendly with an olive oil dressing.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
86
🍇 Densidade de polifenóis
72
🧬 Apoio à diversidade
78
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
80
🫧 Apoio à fermentação
20
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

lentilhas
1 chávena
lentilhas
Apple
1 peça
Apple
aipo
1 peça
aipo
Oil, olive
2 colher de sopa
Oil, olive
Salt
0.5 colher de chá
Salt
Black pepper
0.25 colher de chá
Black pepper
Vinegar
1 colher de sopa
Vinegar

Instruções

1

Cook the lentils according to package directions until tender, then drain and let cool.

2

Chop the apple and celery into small pieces.

3

In a large bowl, combine lentils, apple, celery, olive oil, vinegar, salt, and pepper.

4

Toss everything together until well mixed. Adjust seasoning to taste.

5

Serve immediately or refrigerate for a few hours to enhance flavors.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

455 kcal Calorias
19 g Proteína
68 g Hidratos de carbono
21 g Fibra
24 g Açúcar
14 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Quais são os ingredientes principais?
Lentilhas cozidas, maçãs, aipo e um vinagrete simples; ervas ou sementes opcionais para textura extra.
Este prato é sem glúten?
Sim, como está escrito é sem glúten. Verifique temperos prontos para evitar glúten.
Como preparar o vinagrete? Dicas para um vinagrete simples
Use um vinagrete leve com azeite de oliva e suco de limão ou vinagre, sal e pimenta.
Posso preparar esta salada com antecedência?
Sim, pode ser preparada com antecedência e refrigerada por 2–3 dias; as maçãs podem escurecer—use suco de limão para evitar.
É adequado para veganos?
Sim, é à base de plantas e sem laticínios; evite o mel se você seguir uma dieta vegana estrita.
Como armazenar sobras e por quanto tempo duram?
Guarde em recipiente hermético na geladeira; 2–3 dias no máximo.
Como adaptar a receita para reduzir o sódio?
Use um molho com baixo teor de sódio ou caseiro; enxágue as lentilhas em lata para reduzir o sódio.
Quais são os benefícios nutricionais de lentilhas, maçãs e aipo?
Lentilhas fornecem fibras e proteína vegetal; maçãs fornecem fibras e polifenóis; o aipo fornece água e mais fibras, ajudando a saciedade e a digestão.
Lentilhas enlatadas ou secas?
Ambas funcionam; enxágue as lentilhas enlatadas; lentilhas secas precisam de cozimento prévio.