Leek potato casserole with cod

A comforting leek, potato, and cod bake for gentle digestion.

82%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

This leek potato casserole with cod offers a cozy, weeknight dinner that pairs fiber-rich vegetables with lean protein. Leek and potato provide prebiotic fibers and polyphenols that help support gentle digestion, while the cod adds protein and balanced fats. The casserole bakes until creamy from natural starches, creating a comforting texture without heaviness. Serve with a simple green side to boost plant diversity. It’s an approachable, everyday meal that supports balanced nutrition and gut-friendly eating habits.

June 21, 2026
Leek potato casserole with cod
Preparação 15 min Cozedura 40 min Mais trabalhoso

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from leek and potato to support gut health.
  • Contains lean protein from cod and healthy fats.
  • Simple, comforting bake with plant-based components and gentle flavors.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
68
🍇 Densidade de polifenóis
60
🧬 Apoio à diversidade
55
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
75
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
75

Ingredientes

bacalhau
2 piece
bacalhau
alho-porro
2 piece
alho-porro
Potato
4 piece
Potato
Leite inteiro
1 glass
Leite inteiro
Cream
3 tablespoon
Cream
manteiga
2 teaspoon
manteiga
Farinha
0.25 cup
Farinha
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
Parsley
2 tablespoon
Parsley

Instruções

1

Preheat the oven to 200°C (400°F).

2

Wash and slice the leeks and potatoes.

3

In a saucepan, melt the butter over medium heat, then add the leeks and cook until softened.

4

Add the sliced potatoes, salt, and pepper, and stir to combine.

5

Pour in the milk and bring to a simmer, cooking until the potatoes are slightly tender.

6

Layer the cod in a baking dish, then pour the leek and potato mixture over the top.

7

Sprinkle chopped parsley on top and bake for 25-30 minutes until golden and bubbly.

8

Serve warm with a side of greens.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

420 kcal Calorias
28 g Proteína
40 g Hidratos de carbono
6 g Fibra
6 g Açúcar
14 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Quais são os ingredientes-chave e as porções deste gratinado de alho-poró e batata com bacalhau?
O prato combina batatas, alho-poró, bacalhau e uma base cremosa; rende cerca de 4 porções.
Este gratinado é adequado para uma dieta amiga do intestino ou rica em fibras?
Sim: alho-poró e batatas fornecem fibras prebióticas e polifenóis que apoiam uma digestão suave.
Posso torná-lo sem lactose ou sem glúten?
Sim: use alternativas de leite e queijo sem lactose e certifique-se de que qualquer espessante seja sem glúten.
Posso usar bacalhau congelado ou outro peixe branco?
Sim: descongele completamente o bacalhau e seque-o; outros peixes brancos também podem funcionar.
Como servi-lo e que acompanhamento combinar?
Sirva com um acompanhamento verde simples ou salada para aumentar a diversidade de vegetais.
Como armazenar sobras e por quanto tempo?
Esfrie e guarde no frigorífico dentro de 2 horas; reaqueça até ficar bem quente; sobras 2-3 dias.
Posso congelar o gratinado?
Sim: normalmente congela bem, tanto antes quanto depois de assar; deixe arrefecer, divida em porções e congele; descongele antes de reaquecer.
Qual deve ser a temperatura interna do bacalhau?
O bacalhau deve atingir 63°C (145°F) de temperatura interna.
Existem substituições para os vegetais?
Sim: substitua o alho-poró por cebolas ou chalotas; adicione outras raízes.
Posso substituir o bacalhau por outra proteína?
Sim: substitua o bacalhau por frango, tofu ou feijões; ajuste os tempos de cozinha e verifique o cozimento.