Cod with potato and carrot from the oven

A cozy baked cod dish that supports gentle digestion.

88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Cod with potato and carrot from the oven is a simple, wholesome meal that blends lean protein with fiber-rich vegetables. Roasting highlights natural sweetness and makes digestion feel comfortable on busy days. Potatoes and carrots contribute dietary fiber and plant compounds that support balanced eating and gentle gut-friendly patterns. This one-pan dish is easy to prepare, easy to digest, and pairs well with a varied, plant-forward week, helping you build routine meals that nurture fiber diversity and everyday nutrition.

June 22, 2026
Cod with potato and carrot from the oven
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from potatoes and carrots.
  • Lean protein from cod supports gut-friendly meals.
  • One-pan roasted dish with olive oil and vegetables.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
60
🍇 Densidade de polifenóis
50
🧬 Apoio à diversidade
40
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

bacalhau
4 piece
bacalhau
Potato
4 piece
Potato
Carrot
3 piece
Carrot
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
Limão
1 piece
Limão

Instruções

1

Preheat the oven to 400°F (200°C).

2

Wash and peel the potatoes and carrots, then cut them into evenly sized pieces.

3

Drizzle olive oil over the vegetables and season with salt and black pepper. Toss to coat.

4

Place the seasoned vegetables in a single layer on a baking sheet.

5

Place the cod on top of the vegetables, squeeze lemon juice over the fish, and season with salt and pepper.

6

Bake in the preheated oven for 20-25 minutes, or until the cod is cooked through and the vegetables are tender.

7

Serve warm, garnished with fresh herbs if desired.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

450 kcal Calorias
34 g Proteína
45 g Hidratos de carbono
6 g Fibra
6 g Açúcar
16 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.6 g Sal

FAQ

Este prato é adequado para uma dieta com baixo teor de gordura?
Sim. O bacalhau é uma proteína magra e o prato usa pouca gordura; assar em vez de fritar mantém tudo leve.
Quanto tempo e a que temperatura devo assar?
Asse a 200°C por cerca de 20–25 minutos, até o bacalhau ficar opaco e as batatas macias.
Posso substituir por outros legumes?
Sim. Pode substituir cenouras ou batatas por nabo, abobrinha ou pimentos, cortados em pedaços de tamanho semelhante.
Posso preparar com antecedência ou reaquecer?
É melhor servir fresco, mas pode reaquecer sobras no forno ou micro-ondas; evite cozinhar demais.
É sem glúten?
Sim, preparado assim é naturalmente sem glúten (desde que não adicione temperos ou molhos com glúten).
Como saber quando o bacalhau está cozido?
A carne deve estar opaca e desfiar facilmente com um garfo.
Posso usar bacalhau congelado?
Sim, descongele completamente antes de assar para a melhor textura; seque antes de temperar.
Como temperar?
Temperar com azeite, sal, pimenta e um pouco de suco de limão; pode adicionar ervas como salsa ou endro.
Quantas porções rende?
Depende do tamanho das porções; tipicamente 2 porções para uma refeição pequena ou 3 porções para uma refeição leve.
Pode assar com papel vegetal para facilitar a limpeza?
Sim. Forre a assadeira com papel vegetal ou papel alumínio para evitar que grude e facilitar a limpeza.