Descrição da receita
June 22, 2026
Kohlrabi salad with carrot
Crisp kohlrabi and carrot salad to support gentle digestion.
92%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: sulfites, tree_nut
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from kohlrabi and carrot to support gut transit.
- Colorful plant foods provide polyphenols and dietary diversity.
- Light vinaigrette keeps flavors fresh while balancing fats.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
colirábano
2
cup
Carrot
2
piece
sumo de limão
6
teaspoon
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Parsley
2
tablespoon
Instruções
1
Peel and julienne the kohlrabi and carrot.
2
In a large bowl, combine the kohlrabi and carrot.
3
In a small bowl, whisk together the olive oil, lemon juice, salt, and black pepper.
4
Pour the dressing over the vegetables and toss to combine.
5
Garnish with chopped fresh parsley and serve.
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Nutrição
210 kcal
Calorias
3 g
Proteína
22 g
Hidratos de carbono
6 g
Fibra
7 g
Açúcar
14 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.4 g
Sal
FAQ
Por que nabo-kohlrabi e cenoura são bons para a digestão e a microbiota intestinal?
São ricos em fibras e polifenóis que apoiam a digestão e as bactérias intestinais.
Esta salada é vegana/vegetariana?
Sim, é à base de plantas; verifique a vinaigrette para laticínios ou mel se precisar ser vegan.
Pode ser comida principal ou apenas acompanhamento?
Pode ser almoço rápido ou acompanhamento; para ficar mais saciante, adicione proteína ( grão-de-bico, tofu).
Como conservar sobras?
Guarde na geladeira em recipiente hermético; 1–2 dias; se já estiver temperada, consuma mais rápido.
Como personalizar esta salada?
Adicione outros vegetais (maçã, pepino, rabanete); experimente molhos diferentes (vinagrete de limão).
Alérgenos ou ingredientes a verificar?
Verifique a vinaigrette para mostarda, glúten, soja ou laticínios; nabo-kohlrabi e cenoura são naturalmente sem laticínios; lave bem.
É segura na gravidez?
Geralmente sim; lave bem os vegetais; consulte seu médico se tiver preocupações específicas.
Como planejar preparo de refeições?
Corte os vegetais com antecedência e guarde separadamente da vinaigrette; adicione a vinaigrette pouco antes de comer.
Como escolher Kohlrabi fresco?
Procure bulbos firmes e crocantes com pele verde ou roxa; evite manchas moles; guarde na geladeira.