Kale Quinoa Cranberry Salad

Gut-friendly kale quinoa cranberry salad to support fiber variety.

Alto teor de fibra Verduras À base de plantas
90%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Vibrant kale, protein-packed quinoa, and tart cranberries come together in a fiber-rich salad that shines on weeknights. The mix delivers diverse plant fibers and polyphenols that can fit into a gut-friendly eating pattern, while being satisfying and easy to prepare. This salad supports gentle digestion and offers everyday balance through plant variety. It’s versatile for meals or meal prep, transports well, and pairs well with light dressings. A simple way to nurture fiber intake and enjoy colorful, nourishing greens.

June 12, 2026
Kale Quinoa Cranberry Salad
Preparação 15 min Cozedura 15 min Mais trabalhoso

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Porque esta receita combina consigo

  • High fiber from kale, quinoa, and cranberries supports gut health.
  • Colorful plant foods provide polyphenols and dietary diversity.
  • Balanced with plant-based protein and healthy fats for steady energy.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
80
🧬 Apoio à diversidade
78
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
20
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

couve
4 cup
couve
Quinoa
1 serving spoon
Quinoa
Cranberry
0.5 bowl
Cranberry
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
sumo de limão
2 teaspoon
sumo de limão
Walnuts
0.5 cup
Walnuts
Feta cheese
0.5 cup
Feta cheese

Instruções

1

Rinse the quinoa under cold water and cook according to package instructions.

2

In a large bowl, combine the chopped kale and cooked quinoa.

3

Add the dried cranberries to the bowl.

4

Drizzle with olive oil and lemon juice, then season with salt and pepper.

5

Toss everything together until well combined.

6

Serve immediately or store in the refrigerator for later.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

420 kcal Calorias
13 g Proteína
52 g Hidratos de carbono
9 g Fibra
8 g Açúcar
14 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Quais são os ingredientes principais e seus benefícios?
Kale (couve-kale), quinoa e cranberries fornecem fibras, proteína vegetal e antioxidantes; o prato também é rico em vitaminas e minerais.
Esta salada é adequada para preparo de refeições?
Sim, ela dura na geladeira por alguns dias e é prática para levar; adicione o molho apenas antes de servir para manter a textura.
É sem glúten e vegana?
Naturalmente sem glúten se a quinoa for certificada sem glúten e não houver contaminação cruzada; vegana como está.
Como armazenar sobras?
Guarde em recipiente hermético na geladeira; 3–4 dias; adicione o molho separadamente.
Como posso personalizá-la ou substituir ingredientes?
Adicione nozes ou sementes, substitua cranberries por cerejas secas ou bagas, adicione ervas frescas; você pode incluir abacate, feta ou tofu.
Como cozinhar a quinoa para esta salada?
Lave a quinoa, cozinhe-a em proporção 2:1 com água por cerca de 15 minutos e depois deixe esfriar.
Existem alérgenos comuns a observar?
Os ingredientes básicos costumam ser livres de alérgenos comuns; preste atenção a nozes, sementes ou gergelim no molho; contaminação cruzada é possível.
Quantas porções rende?
Depende do tamanho das porções; normalmente 4–6 como acompanhamento ou 2–3 como prato principal.
Quais molhos combinam melhor?
Molho leve de limão com azeite, ou molho balsâmico; mantenha o molho leve para que a quinoa permaneça leve.