Descrição da receita
June 19, 2026
Kale mash with tempeh
A gut-friendly kale and tempeh mash for balanced meals.
Alto teor de fibra
Alimentos fermentados
Amigo do intestino
90%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: soy
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten,histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from kale and tempeh.
- Contains fermented tempeh for plant-based protein and gut-friendly microbes.
- Colorful greens add polyphenols and dietary diversity.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
couve
2
cup
Tempeh
1
slice
azeite
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
pimenta
0.5
teaspoon
Instruções
1
In a large pot, bring water to a boil and add the kale. Cook for 5-7 minutes until tender.
2
Drain the kale and return to the pot. Add the tempeh, olive oil, salt, and pepper.
3
Mash the mixture until creamy and well combined.
4
Serve warm as a side dish.
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Nutrição
270 kcal
Calorias
18 g
Proteína
20 g
Hidratos de carbono
7 g
Fibra
3 g
Açúcar
12 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
Purê de couve com tempeh é vegano e sem glúten?
Sim, geralmente é vegano. Sem glúten se o tempeh for sem glúten; verifique o rótulo.
Como guardar as sobras?
Refrigere em recipiente hermético dentro de 2 horas após o cozimento; dura cerca de 3–4 dias; reaqueça até ficar bem quente.
Como obter a melhor textura?
Cozinhe a couve até ficar macia, amasse com um pouco de leite vegetal ou água; doure o tempeh até ficar dourado.
Quais são os benefícios para a saúde?
A couve traz fibras e polifenóis; o tempeh fornece proteína vegetal; a fermentação pode ajudar a digestão em algumas pessoas.
Quais alérgenos estão presentes?
Contém soja (tempeh). Verifique se há gergelim ou glúten conforme o produto.
Posso fazer disso um prato principal?
Sim, acrescente mais tempeh ou sirva com grãos/leguminosas para ficar mais substancial.
O que posso usar no lugar do tempeh?
Grão-de-bico, lentilhas, cogumelos ou tofu como alternativa; ajuste os tempos de cozimento.
Como reaquecer para manter a cremosidade?
Reaqueça suavemente no fogão com um pouco de leite vegetal; micro-ondas também funciona.
Com o que combina bem?
Combina bem com grãos como arroz ou quinoa, feijões ou pão.