Descrição da receita
June 19, 2026
Endive mash with low-fat cheese
Creamy endive mash with low-fat cheese for gentle digestion and fiber
78%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from endive, supporting digestion and gut comfort.
- Balanced with low-fat cheese for protein and calcium without heavy fat.
- Simple, quick preparation that can fit into a plant-forward meal plan.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Endive
4
peças
Queijo magro
200
gramas
Oil, olive
1
colher de sopa
Salt
0.5
colher de chá
Pimenta
0.25
colher de chá
Garlic
1
dente de alho
Instruções
1
Clean the endive thoroughly and chop off the bottom ends.
2
Boil the endive in salted water for about 5-7 minutes until tender.
3
Drain the endive and let it cool slightly.
4
In a mixing bowl, combine the endive with low-fat cheese, olive oil, minced garlic, salt, and pepper.
5
Mash the mixture until you achieve a creamy consistency.
6
Serve warm as a side dish or a light main.
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Nutrição
210 kcal
Calorias
12 g
Proteína
18 g
Hidratos de carbono
4 g
Fibra
6 g
Açúcar
7 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.6 g
Sal
FAQ
O purê de endívia com queijo magro é adequado para vegetarianos?
Sim, é sem carne e pode entrar numa dieta vegetariana, mas verifique o rótulo do queijo quanto à presença de coalho vegetariano, se necessário.
Dá para tornar isto sem lactose ou sem laticínios?
Sim. Use um substituto de queijo vegetal ou levedura nutricional para o sabor, e leite vegetal ou água para ajustar a textura.
Como servir o purê de endívia?
Como acompanhamento com grãos ou leguminosas, ou como prato principal leve com uma salada.
O que é endívia e por que é boa aqui?
A endívia traz fibra alimentar que apoia a digestão e a saciedade.
Como preparar este purê de endívia?
Cozinhe a endívia até ficar macia (no vapor ou fervida), amasse-a e misture com queijo magro até ficar liso. Tempere.
Como o queijo magro afeta a nutrição?
Reduz gorduras saturadas e calorias em comparação com queijo integral, mantendo proteína e cálcio.
Posso preparar com antecedência?
Sim. Pode ser preparado com antecedência e reaquecido; refrigere rapidamente e aqueça até ficar bem quente.
Este prato é sem glúten e adequado para dietas comuns?
Geralmente sem glúten se usar ingredientes padrão; verifique as etiquetas para aditivos com glúten.
Existem alergénios comuns?
Contém laticínios. Se usar substitutos vegetais, certifique-se de que sejam livres de lactose; também verifique outros alergénios possíveis nos ingredientes.