Chicory mash with pear

Fiber-rich chicory and pear mash to support gentle digestion.

88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Chicory mash with pear blends subtly bitter chicory with sweet pear to create a creamy, fiber-rich side dish. The chicory contributes inulin-rich fiber, while pears add gentle sweetness and polyphenols that contribute to plant-diverse nutrition. This mash offers a mix of soluble and insoluble fibers that can support steady digestion and nourish gut-friendly bacteria. It's a practical, adaptable addition to everyday meals, pairing well with whole grains and vegetables. Use as a warm, comforting side that illustrates how simple plant variety can support balanced eating and fiber variety.

June 19, 2026
Chicory mash with pear
Preparação 15 min Cozedura 20 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • High fiber from chicory inulin and pear fiber.
  • Polyphenol-rich pear adds color and plant diversity.
  • Easy, fiber-forward side dish that pairs with whole grains and vegetables.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
82
🍇 Densidade de polifenóis
78
🧬 Apoio à diversidade
60
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

chicória
2 piece
pera
1 piece
manteiga
2 teaspoon
sal
0.5 teaspoon
pimenta
1 pinch

Instruções

1

Wash and chop the chicory and pear into smaller pieces.

2

In a pot, melt the butter over medium heat.

3

Add the chopped chicory and sauté for about 5 minutes until softened.

4

Add the pear to the pot, along with salt, and continue cooking for another 5 minutes.

5

Use a potato masher to mash the mixture until smooth.

6

Add a pinch of pepper and adjust seasonings to taste.

7

Serve warm as a side dish.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

190 kcal Calorias
4 g Proteína
38 g Hidratos de carbono
6 g Fibra
16 g Açúcar
1 g Gordura
0.2 g Gordura saturada
0.2 g Sal

FAQ

O que é purê de chicória com pera e qual é o sabor?
Um acompanhamento cremoso que combina o amargor suave da chicória com a doçura da pera, rico em fibras.
Quais são os principais benefícios para a saúde?
Fibras ricas em inulina da chicória e polifenóis das peras, ajudam a digestão e a microbiota intestinal; mistura de fibras solúveis e insolúveis.
É adequado para vegetarianos/veganos?
Sim, se usar gorduras e leite de origem vegetal; caso contrário pode conter laticínios.
É sem glúten?
Sim, naturalmente sem glúten se não houver ingredientes com glúten adicionados.
Como armazenar e reaquecer as sobras?
Guarde na geladeira por 2–3 dias em recipiente fechado. Reaqueça no fogão em fogo baixo ou no micro-ondas até ficar quente.
Como ajustar doçura ou textura?
Adicione mais pera para mais doçura; ajuste a consistência com mais líquido ou leite vegetal; um pouco de suco de limão realça o sabor.
Há alergênicos ou considerações digestivas?
A chicória contém inulina, que pode causar gases em algumas pessoas; pessoas sensíveis a FODMAP podem querer limitar; não é adequado para todos os bebês.
Com que acompanhamento fica bem?
Combina bem com grãos integrais e legumes assados como um acompanhamento quente e reconfortante.
Posso fazer com antecedência ou congelar?
Alguns componentes podem ser preparados com antecedência, mas o purê pode perder a textura após congelar; é melhor preparar na hora ou armazenar os componentes separados e misturar antes de servir.
É possível substituir chicória ou pera?
Se não gosta de chicória, experimente alho-poró ou aipo; a pera pode ser substituída por maçãs para uma doçura semelhante.