Puré de cenoura com grão-de-bico

Puré cremoso de cenoura com grão-de-bico aumenta a fibra e a variedade amiga do intestino.

88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Este puré de cenoura com grão-de-bico combina uma doçura suave com proteína vegetal e uma base rica em fibras. As cenouras contribuem com polifenóis e cor, enquanto o grão-de-bico fornece volume que apoia a digestão estável e uma maior diversidade de fibras. Fácil de esmagar e temperar, encaixa-se num padrão alimentar equilibrado e quotidiano e combina bem com verduras ou cereais para textura extra. Um prato quente e acessível que nutre calmamente hábitos amigos do intestino sem processamento pesado ou aditivos.

June 19, 2026
Puré de cenoura com grão-de-bico
Preparação 15 min Cozedura 20 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibras de leguminosas e vegetais que apoiam a diversidade intestinal.
  • Cenouras coloridas fornecem polifenóis e antioxidantes.
  • Equilibrado com proteína vegetal do grão-de-bico e processamento mínimo.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
60
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
80
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Carrot
4 piece
Carrot
grão-de-bico
16 tablespoon
grão-de-bico
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Garlic
2 piece
Garlic
sumo de limão
2 teaspoon
sumo de limão
Salt
0.5 teaspoon
Salt

Instruções

1

Descasque e pique as cenouras em pedaços pequenos.

2

Numa panela, junte as cenouras picadas e água. Leve a ferver e cozinhe até as cenouras estarem tenras, cerca de 15-20 minutos.

3

Escorra as cenouras cozidas e devolva-as à panela. Adicione o grão-de-bico, o azeite, o sal e a pimenta preta.

4

Esmague a mistura com um espremedor de batatas ou garfo até ficar macia e cremosa.

5

Sirva quente e desfrute como acompanhamento ou com cereais.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

420 kcal Calorias
15 g Proteína
52 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
6 g Açúcar
16 g Gordura
3 g Gordura saturada
0.8 g Sal

FAQ

Este purê de cenoura com grão-de-bico é vegano e sem laticínios?
Sim. É à base de plantas e não contém laticínios.
O prato é sem glúten?
Sim, como está escrito, é naturalmente sem glúten, a menos que você adicione coberturas com glúten. Garanta que os temperos sejam sem glúten.
Como amasso as cenouras e os grãos-de-bico? Dicas para uma textura lisa?
Cozinhe as cenouras até ficarem macias, escorra os grãos-de-bico e amasse com um garfo ou processe. Adicione um pouco de líquido para atingir a cremosidade desejada.
Quais condimentos funcionam bem?
Opções simples: sal, pimenta, alho, cominho, coentro, suco ou raspas de limão, azeite. Ervas frescas como salsa ou coentro.
Quanto tempo fica na geladeira e como guardar as sobras?
Guarde em recipiente hermético por 2–3 dias. Reaqueça suavemente no fogão ou micro-ondas. Adicione um pouco de líquido se engrossar.
Posso congelar? Como descongelar?
Sim, congelar em porções. A textura pode mudar um pouco; reaqueça e mexa bem.
Como servir? Com que acompanhamentos funciona?
Sirva com verduras de folhas verdes ou grãos (arroz, quinoa) para mais textura e equilíbrio. Regue com azeite de oliva ou limão.
Quanto de proteína e fibra uma porção fornece?
Depende da porção, mas uma porção típica com grão-de-bico oferece cerca de 8–15 g de proteína e 5–8 g de fibra.
Posso adaptar isso para crianças ou comensais exigentes?
Sim. Use temperos mais suaves, amasse mais para uma textura lisa e ajuste as porções ao gosto.