Green Bean Chickpea Almond Salad

Fiber-rich green bean chickpea almond salad for gentle gut health

À base de plantas Alto teor de fibra Rico em proteína
92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Delightful, crunchy salad featuring green beans, chickpeas, and almonds. This plant-powered dish blends fiber-rich legumes, healthy fats, and polyphenols to support everyday digestion and nourish a balanced gut ecosystem. Each bite offers a mix of soluble and insoluble fiber, helping to promote regularity and fullness, while diverse plant proteins support a varied diet. Easy to customize with herbs and a light vinaigrette. A practical addition to meals for those seeking reliable, gentle nutrition that fits active days and meal prep, with a focus on wholesome, plant-forward eating.

June 12, 2026
Green Bean Chickpea Almond Salad
Preparação 15 min Cozedura 10 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • High fiber from chickpeas, green beans, and almonds.
  • Colorful plant ingredients support dietary diversity.
  • Balanced with plant protein, healthy fats, and polyphenols.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
78
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Feijão, verde
16 tablespoon
Feijão, verde
grão-de-bico
16 tablespoon
grão-de-bico
Nut, almond
4 tablespoon
Nut, almond
Onion, red
0.5 piece
Onion, red
sumo de limão
6 teaspoon
sumo de limão
Oil, olive
3 tablespoon
Oil, olive
Salt
1 teaspoon
Salt

Instruções

1

Blanch the green beans in boiling water for 2-3 minutes until tender-crisp, then drain and rinse under cold water.

2

In a large bowl, combine the blanched green beans, drained chickpeas, and chopped almonds.

3

In a separate bowl, whisk together the olive oil, lemon juice, salt, and pepper.

4

Pour the dressing over the salad and toss gently to combine.

5

Serve immediately or refrigerate for up to an hour to let the flavors meld.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

300 kcal Calorias
16 g Proteína
30 g Hidratos de carbono
10 g Fibra
7 g Açúcar
14 g Gordura
3 g Gordura saturada
0.3 g Sal

FAQ

Quais são os ingredientes principais?
Vagens, grão-de-bico e amêndoas, com um vinagrete leve e ervas.
Posso fazer uma versão sem nozes?
Sim—remova as amêndoas ou substitua por sementes (abóbora ou girassol) e ajuste os sabores.
A salada é sem glúten e sem lactose?
Sim. É à base de plantas; ao usar molhos prontos, verifique se são sem glúten.
Como armazenar as sobras?
Guarde na geladeira em um recipiente hermético; idealmente 2–3 dias.
Posso prepará-la com antecedência para a refeição? Por quanto tempo dura?
Sim. Você pode preparar os ingredientes com antecedência e adicionar o vinagrete na hora de servir; os componentes separados duram até 3 dias, ou o prato já temperado, 24 horas.
Como personalizá-la com ervas e sabores?
Adicione salsa, endro, hortelã, raspas de limão; ajuste o sal e a pimenta e adicione uma pitada de cominho ou pimenta.
Devo escaldar ou cozinhar no vapor as vagens e como devem ficar?
Escalde as vagens em água salgada até ficarem crocantes‑macias; esfrie rapidamente para manter a cor.
Como preparar um vinagrete leve para esta salada?
Bata azeite de oliva com suco de limão ou vinagre, mostarda Dijon, sal e pimenta; se desejar, adicione um toque de mel ou xarope de bordo.
É adequada para veganos e que substituições para manter a versão vegana?
Sim—é vegetariana/vegana; use xarope de bordo no lugar do mel e evite laticínios.
Como dimensionar a receita para mais ou menos porções?
Multiplique os ingredientes conforme o número de porções desejado; se necessário, faça em lotes para manter a textura.