Descrição da receita
September 22, 2026
Taça de preparação de refeições de tofu e edamame rica em proteínas e fibras
Uma taça rica em proteínas e fibras para uma alimentação diária prática e à base de plantas
Rico em Fibras
Rico em Proteínas
Adequado para Preparação de Refeições
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: soy, sulfites, wheat, egg, tree_nut, sesame
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten, histamine
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibras provenientes do edamame, dos brócolos, dos legumes e do arroz integral.
- Combina alimentos vegetais coloridos, cereais integrais, leguminosas e sementes para uma boa diversidade alimentar.
- Equilibrado, com uma quantidade significativa de proteínas vegetais, gorduras saudáveis e hidratos de carbono de digestão lenta.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Tofu
300
gram
Feijão, edamame
150
gram
Arroz integral
150
gram
Brócolos
150
gram
Cenoura
1
piece
Pimento, vermelho
1
piece
Cebolinho
2
piece
Óleo, sésamo
1
tablespoon
Molho de soja
2
tablespoon
Alho
2
clove
Gengibre
1
teaspoon
Sementes, sésamo
1
tablespoon
Sumo de lima
1
tablespoon
Sriracha
1
teaspoon
Instruções
1
Prense o bloco de tofu durante 10 minutos para retirar o excesso de água e, em seguida, corte-o em cubos de 2 cm.
2
Cozinhe o arroz integral de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
3
Numa taça pequena, bata o molho de soja, o óleo de sésamo, o alho picado, o gengibre ralado, o sumo de lima e a sriracha para preparar o molho.
4
Aqueça uma frigideira grande em lume médio-alto. Adicione os cubos de tofu e cozinhe durante 6-8 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem dourados de todos os lados.
5
Adicione o edamame, os floretes de brócolos, a cenoura fatiada e o pimento vermelho cortado em cubos à frigideira. Cozinhe durante 5-6 minutos, até ficarem tenros mas estaladiços.
6
Regue o tofu e os legumes com o molho e misture bem. Cozinhe durante mais 2 minutos, até tudo ficar envolvido e bem quente.
7
Divida o arroz integral cozinhado por dois recipientes para preparação de refeições e cubra uniformemente com a mistura de tofu e legumes.
8
Polvilhe com a cebola nova fatiada e as sementes de sésamo. Deixe arrefecer ligeiramente antes de fechar e guardar no frigorífico até 4 dias.
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Nutrição
650 kcal
Calorias
40 g
Proteína
sixty-eight g
Hidratos de carbono
13 g
Fibra
10 g
Açúcar
27 g
Gordura
4 g
Gordura saturada
2.8 g
Sal
FAQ
Para quantas doses dá esta taça de tofu e edamame?
A receita dá para 2 doses.
Porque devo prensar o tofu antes de o cozinhar?
A prensagem remove o excesso de água, ajudando o tofu a ficar mais firme e dourado durante a cozedura.
Posso usar edamame congelado?
Sim. Adicione-o diretamente à frigideira e cozinhe até ficar quente e tenro, prolongando ligeiramente o tempo se necessário.
Posso preparar esta taça sem glúten?
Sim. Use tamari sem glúten ou molho de soja certificado sem glúten e verifique os rótulos de todos os ingredientes.
Esta receita é vegan?
É adequada para uma alimentação vegan se o tofu, o molho de soja, a sriracha e os restantes ingredientes forem vegan.
Qual é o nível de picante do molho?
O molho tem um toque picante devido à sriracha. Use menos para um sabor mais suave ou aumente a quantidade a gosto.
Durante quanto tempo posso conservar as taças preparadas?
Guarde-as tapadas no frigorífico e consuma-as no prazo de 4 dias. Refrigere-as rapidamente depois de cozinhar.
Como devo reaquecer as taças?
Aqueça-as no micro-ondas ou numa frigideira até ficarem bem quentes no interior. Junte um pouco de água se o arroz parecer seco.
Que alergénios estão presentes nesta receita?
O tofu e o molho de soja contêm soja; o óleo e as sementes de sésamo contêm sésamo. Consulte os rótulos para verificar outros alergénios.