Descrição da receita
July 27, 2026
Taça de pequeno-almoço com tempeh e feijão preto de alto teor de proteína e fibra
Um pequeno-almoço matinal amigo do intestino, rico em proteína, com tempeh fermentado e feijões.
Rico em Fibras
Rico em Antioxidantes
Base Vegetal
92%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten,histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de leguminosas, grãos integrais e vegetais.
- Inclui tempeh fermentado para apoiar a microbiota intestinal.
- Equilibrado com proteína de origem vegetal, gorduras saudáveis e carboidratos ricos em fibra.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Tempeh
200
gram
Feijão preto
1
cup
Abacate
1
piece
Arroz integral
1
cup
Espinafre
2
cup
Óleo, azeite
1
tablespoon
Sumo de lima
1
teaspoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimenta-preta
0.25
teaspoon
Instruções
1
Cozer o arroz integral de acordo com as instruções da embalagem e reservar para arrefecer ligeiramente.
2
Fatiar o tempeh em tiras finas e fritar em azeite de oliva em lume médio até ficar dourado de ambos os lados, cerca de 5-7 minutos.
3
Aquecê os feijões pretos numa pequena panela em lume brando, mexendo ocasionalmente.
4
Lavar e secar as folhas de espinafre, depois murchá-las ligeiramente na mesma frigideira utilizada para o tempeh, adicionando um toque de água se necessário.
5
Fatiar o abacate e dispor com o arroz cozido, o tempeh e os feijões pretos nas tigelas de servir.
6
Regar com o sumo de limão e temperar com sal e pimenta preta a gosto.
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Nutrição
440 kcal
Calorias
30 g
Proteína
42 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
4 g
Açúcar
22 g
Gordura
5 g
Gordura saturada
1.2 g
Sal
FAQ
Este café da manhã é vegano/basado em plantas?
Sim, é totalmente à base de plantas e vegano.
Quantas proteínas fornece por porção?
As proteínas variam, mas cerca de 28–30 g por porção.
Posso torná-lo sem glúten?
Sim, naturalmente sem glúten se usar tempeh sem glúten e evitar contaminação cruzada.
Posso substituir o tempeh por tofu?
Sim, mas a textura e o conteúdo de proteína mudarão; doure o tofu até ficar dourado.
Como posso personalizar com outras verduras ou grãos?
Troque o espinafre por couve ou rúcula; use quinoa no lugar do arroz integral; adicione outras verduras.
Este prato é bom para a saúde intestinal?
Fornece fibras e ingredientes prebióticos; a tolerância varia entre pessoas.
Quanto tempo leva para preparar?
Cerca de 25–30 minutos no total.
Como armazenar sobras?
Refrigere em recipientes herméticos por até 3 dias.
Quais alérgenos comuns devo verificar?
Contém soja (tempeh) e feijões; verifique rótulos para outros alérgenos e contaminação cruzada.