Descrição da receita
July 30, 2026
Pimentão Recheado com Batata Doce de Alto Fibras e Feijão Pinto
Pimentões recheados nutritivos com alto teor de fibra para apoiar uma digestão suave.
Rico em Fibras
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- Fibra proveniente de feijão pinto, batata-doce e vegetais apoia o trânsito intestinal.
- Legumes e ervas coloridos fornecem polifenóis e diversidade na alimentação.
- Proteína de origem vegetal equilibrada e gorduras saudáveis ajudam a manter a digestão estável e a saciedade.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Batata-doce
2
piece
Feijão-pinta
1
cup
Pimento
2
piece
Cebola
1
piece
Alho
2
clove
Óleo, azeite
2
tablespoon
cominho
1
teaspoon
Pó de páprica
1
teaspoon
Sal
1
teaspoon
Pimenta-preta
0.5
teaspoon
SalsaPt
2
tablespoon
Instruções
1
Pré-aqueça o forno a 190°C. Lave e corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento, removendo as sementes e membranas.
2
Descasque e corte as batatas-doces em cubos de about 1,25 cm. Pique a cebola e pique o alho.
3
Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos, cerca de 3 minutos.
4
Junte as batatas-doces em cubos, o feijão pinto, o cominho, a paprica, o sal e a pimenta preta. Cozinhe 10–12 minutos até as batatas ficarem macias.
5
Recheie as metades de pimento com a mistura de batata-doce e feijão. Coloque num prato de forno.
6
Asse por 25–30 minutos até os pimentos ficarem macios e ligeiramente dourados nas bordas.
7
Decore com salsa fresca picada antes de servir.
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Nutrição
435 kcal
Calorias
17 g
Proteína
62 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
8 g
Açúcar
14 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
3 g
Sal
FAQ
Quais são os principais benefícios nutricionais deste pimentão recheado?
Fibras da batata-doce e feijões, proteína vegetal dos feijões pinto e polifenóis dos pimentões, promovendo saciedade e saúde intestinal.
A receita é vegana/vegetariana?
Sim; é baseada em plantas e não contém produtos de origem animal.
Existem alérgenos comuns a considerar?
É sem glúten e sem laticínios. Observe alergias a cebola ou alho; ajuste conforme necessário.
Quantas porções rende?
2 porções.
Como armazenar sobras?
Refrigere em recipiente hermético; reaqueça em 3–4 dias.
Posso personalizar o recheio?
Sim; substitua por feijão preto, adicione grãos cozidos ou varie os vegetais.
Quão picante é e como ajustar o nível?
É suave; acrescente flocos de pimenta ou mais páprica para mais calor.
Com o que acompanhar?
Acompanha bem com acompanhamentos simples ou alimentos fermentados para variedade de sabores.
Posso congelar?
Pode ser preparado com antecedência e congelado antes de assar; depois de assado, a textura pode ficar comprometida.
Como ampliar a receita para mais porções?
Multiplique os ingredientes e ajuste o tempo de forno conforme necessário.