Descrição da receita
August 2, 2026
Salteado de batata-doce e feijão-pinto rico em fibra
Uma reconfortante refeição de frigideira, rica em fibra, com batata-doce e feijão-pinto para uma nutrição diária amiga do intestino.
Rico em Fibras
Legume Rico
Refeição numa Só Panela
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- Rica em fibra proveniente da batata-doce, do feijão-pinto, da cebola e do alho.
- Inclui alimentos vegetais coloridos, azeite e especiarias para promover a diversidade vegetal e fornecer polifenóis.
- Combina leguminosas, legumes, gorduras saudáveis e hidratos de carbono de digestão lenta numa prática refeição de uma só frigideira.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Sweet potato
2
piece
Bean, pinto
1
cup
Cebola
1
piece
Alho
2
clove
Oil, olive
2
tablespoon
cominhos
1
teaspoon
Paprika powder
1
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Vegetable broth
0.5
cup
Instruções
1
Descasque e corte as batatas-doces em cubos de 2,5 cm.
2
Pique a cebola e esmague os dentes de alho.
3
Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Junte a cebola e refogue até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
4
Junte o alho esmagado, os cominhos e o pimentão-doce. Cozinhe durante 1 minuto, até libertar o aroma.
5
Junte a batata-doce em cubos e mexa para envolver nas especiarias. Adicione o caldo de legumes, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos.
6
Destape, junte o feijão-pinto e cozinhe durante mais 5–7 minutos, até a batata-doce estar tenra e o líquido quase totalmente absorvido.
7
Tempere com sal e pimenta-preta a gosto. Sirva quente.
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Nutrição
500 kcal
Calorias
14 g
Proteína
78 g
Hidratos de carbono
15 g
Fibra
12 g
Açúcar
16 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
1.4 g
Sal
FAQ
Para quantas porções dá este salteado de batata-doce e feijão-pinto?
A receita rende 2 porções.
Posso usar feijão-pinto enlatado?
Sim. Escorra e passe por água 1 chávena de feijão-pinto enlatado antes de o adicionar.
Como sei quando a batata-doce está cozinhada?
Está pronta quando um garfo entra facilmente nos cubos.
Posso preparar esta receita sem caldo de legumes?
Sim. Substitua-o por água ou use um caldo com pouco sal, se preferir.
Este salteado de batata-doce é vegan?
Sim, os ingredientes indicados são de origem vegetal. Confirme no rótulo do caldo de legumes.
Posso ajustar as especiarias?
Sim. Ajuste os cominhos, a paprika, o sal e a pimenta a gosto.
Como devo guardar as sobras?
Arrefeça-as rapidamente, guarde-as tapadas no frigorífico e consuma-as no prazo de 2–3 dias.
Posso reaquecer este salteado?
Sim. Aqueça-o bem numa frigideira ou no micro-ondas e adicione um pouco de água se parecer seco.
Esta receita não contém glúten?
Os ingredientes indicados não contêm glúten naturalmente, mas verifique nos produtos embalados as informações sobre contaminação cruzada.