Descrição da receita
July 28, 2026
Taça de alho-poró e ervilhas partidas com alta fibra para o pequeno-almoço
Uma taça de pequeno-almoço rica em fibra que apoia uma digestão suave e o equilíbrio intestinal diário.
Rico em Fibras
Base Vegetal
92%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from split peas and leek supporting digestion.
- Contains multiple plant-based ingredients providing dietary diversity.
- Balanced with plant protein and healthy fats for satiety.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Alho-porro
2
piece
Ervilha, partida
1
cup
Água
4
cup
Alho
2
clove
Gengibre
1
teaspoon
Óleo, azeite
1
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimenta-preta
0.25
teaspoon
SalsaPt
1
tablespoon
Instruções
1
Enxagúe as ervilhas partidas com água fria até a água ficar clara.
2
Pique o alho-poró, removendo as camadas externas duras e a extremidade das raízes, depois fatie em tiras finas.
3
Numa panela média, aqueça o azeite em lume médio. Junte o alho-poró picado, o alho picado e o gengibre ralado. Refogue por 3–4 minutos até amaciar.
4
Adicione as ervilhas partidas já enxaguadas e 4 chávenas de água. Leve a ferver, reduza o lume para baixo e cozinhe 30–40 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as ervilhas estejam macias.
5
Tempere com sal e pimenta preta a gosto. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
6
Sirva em bowls e guarneça com salsa fresca picada antes de servir.
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Nutrição
360 kcal
Calorias
16 g
Proteína
56 g
Hidratos de carbono
14 g
Fibra
6 g
Açúcar
9 g
Gordura
1 g
Gordura saturada
0.7 g
Sal
FAQ
Este prato é vegano e sem laticínios?
Sim, é à base de plantas e sem laticínios.
Como a fibra ajuda neste café da manhã?
A fibra de ervilhas partidas e alho-poró ajuda na saciedade e na digestão.
Posso torná-lo sem glúten?
Naturalmente sem glúten; cuidado com contaminação cruzada.
Posso preparar com antecedência?
Sim; enxágue as ervilhas e pique o alho-poró com antecedência; guarde os ingredientes separadamente.
Como ajustar o sal?
Ajuste o sal a gosto; reduza se necessário.
Posso congelar sobras?
Pode congelar; reaqueça com cuidado.
Posso adicionar outros legumes?
Sim; espinafre, couve e cogumelos funcionam bem.
Quanto tempo para cozinhar?
30–40 minutos até as ervilhas ficarem macias; mais 5 minutos após temperar.
Sugestões de serviço?
Polvilhe com salsa fresca; sirva com pão integral se desejar.