Descrição da receita
September 23, 2026
Ensopado de cenoura e feijão branco rico em fibra
Um reconfortante ensopado rico em fibra, com cenouras e feijão branco, para uma nutrição diária amiga do intestino.
Rico em Fibras
Legume Rico
Refeição numa Só Panela
86%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: tree_nut, milk, peanut, celery, mustard, sesame, sulfites, lupin, shellfish
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from white beans and several vegetables.
- Includes colorful plant foods, herbs, garlic, and olive oil for plant diversity.
- Provides a practical, filling dinner with legumes, vegetables, and healthy fat.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Cenoura
3
piece
Feijão-branco
1
cup
Cebola
1
piece
Alho
2
piece
Óleo, azeite
1
tablespoon
Caldo de legumes
2
cup
Aipo
1
piece
Tomate, polpa
1
tablespoon
Tomilho
1
teaspoon
Folha de louro
1
piece
Sal
1
teaspoon
Pimenta-preta
1
teaspoon
Instruções
1
Aqueça o azeite numa panela em lume médio. Junte a cebola, o aipo e o alho picados e refogue até amolecerem, cerca de 5 minutos.
2
Junte as cenouras cortadas e o concentrado de tomate, cozinhando durante 2 minutos para envolver os legumes.
3
Verta o caldo de legumes e junte o tomilho e a folha de louro. Deixe levantar fervura, reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos, até as cenouras ficarem tenras.
4
Junte o feijão branco escorrido e deixe cozinhar em lume brando durante mais 5 minutos, para aquecer e combinar os sabores.
5
Tempere com sal e pimenta-preta a gosto. Retire a folha de louro, distribua por taças e sirva quente.
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Nutrição
300 kcal
Calorias
11 g
Proteína
47 g
Hidratos de carbono
13 g
Fibra
10 g
Açúcar
8 g
Gordura
1 g
Gordura saturada
2.2 g
Sal
FAQ
Para quantas porções dá este ensopado de cenoura e feijão branco?
A receita rende 2 porções.
Quanto tempo demora a preparar este ensopado?
Conte com cerca de 30 minutos, incluindo cortar os ingredientes e cozinhar.
Devo usar feijão branco cozido ou seco?
Use 1 chávena de feijão branco cozido e escorrido. Coza primeiro o feijão seco separadamente.
Este ensopado de cenoura e feijão branco é vegan?
Sim, desde que o caldo de legumes seja vegan e não contenha ingredientes de origem animal.
Este ensopado não contém glúten?
Os ingredientes indicados não contêm glúten naturalmente, mas confirme os rótulos do caldo e do concentrado de tomate.
Posso usar outros legumes ou leguminosas?
Sim. Pode substituir a cenoura, o aipo ou o feijão branco por ingredientes semelhantes, embora o sabor e a textura possam mudar.
Como posso engrossar o ensopado?
Esmague parte do feijão no caldo ou deixe cozinhar sem tampa durante mais alguns minutos.
Como devo guardar e reaquecer as sobras?
Arrefeça-as rapidamente, guarde-as tapadas no frigorífico e consuma-as no prazo de cerca de 3 dias. Reaqueça-as bem antes de servir.
Este ensopado é adequado para uma alimentação rica em fibra?
O feijão e os legumes fornecem fibra. Aumente a ingestão gradualmente e beba líquidos suficientes, sobretudo se não estiver habituado.