Descrição da receita
September 21, 2026
Taça de pequeno-almoço rica em fibra com couve e lentilhas
Uma taça de pequeno-almoço rica em fibra, com couve e lentilhas, para apoiar a digestão diária
Rico em Fibras
Legume Rico
Vegetariano
92%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: histamine, lactose
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Rica em fibra e proteína vegetal provenientes das lentilhas e da couve.
- Inclui uma variedade de alimentos vegetais, ervas, especiarias, azeite e sementes de abóbora.
- Equilibrada, com proteína, gorduras saudáveis e hidratos de carbono de digestão lenta.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Lentilhas
1
cup
Couve branca
2
cup
Cebola
1
piece
Alho
2
clove
Óleo, azeite
1
tablespoon
Semente, cominhos
1
teaspoon
Pó de páprica
1
teaspoon
Caldo de legumes
1
cup
Sal
1
pinch
Pimenta-preta
1
pinch
SalsaPt
1
tablespoon
Sumo de limão
1
teaspoon
Semente, abóbora
1
tablespoon
Iogurte grego
1
bowl
Instruções
1
Lave as lentilhas em água fria e escorra-as bem. Se utilizar lentilhas secas, escolha-as para remover quaisquer resíduos.
2
Aqueça o azeite numa caçarola média em lume médio. Junte a cebola cortada em cubos e cozinhe durante 3-4 minutos até amolecer. Depois, adicione o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto.
3
Junte os cominhos e o pimentão em pó e cozinhe durante 30 segundos, até libertarem o aroma.
4
Adicione as lentilhas lavadas e o caldo de legumes. Deixe levantar fervura, reduza o lume e cozinhe em lume brando durante 20-25 minutos, até as lentilhas estarem tenras e a maior parte do líquido ter sido absorvida.
5
Enquanto as lentilhas cozinham, corte a couve finamente. Aqueça uma frigideira separada em lume médio-alto com um pequeno fio de óleo e salteie a couve durante 5-6 minutos, até amolecer mas continuar ligeiramente crocante. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-preta.
6
Quando as lentilhas estiverem cozinhadas, junte o sumo de limão e ajuste o tempero com sal e pimenta-preta.
7
Divida as lentilhas cozinhadas por duas taças e cubra com a couve salteada.
8
Decore com salsa fresca picada, sementes de abóbora e uma colherada de iogurte grego. Sirva quente.
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Nutrição
530 kcal
Calorias
30 g
Proteína
69 g
Hidratos de carbono
19 g
Fibra
6 g
Açúcar
15 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
1.5 g
Sal
FAQ
Para quantas pessoas dá esta taça de pequeno-almoço com lentilhas e couve?
A receita rende 2 porções.
Quanto tempo demora a preparar esta receita?
Demora cerca de 30–35 minutos, incluindo a cozedura das lentilhas e da couve.
Posso usar lentilhas enlatadas em vez de lentilhas secas?
Sim. Escorra-as e passe-as por água, depois aqueça-as com a cebola, o alho, as especiarias e um pouco de caldo, em vez de as cozinhar durante 20–25 minutos.
Posso tornar esta taça vegan?
Sim. Omita o iogurte grego ou use uma alternativa vegetal sem açúcar.
Esta taça de lentilhas e couve não contém glúten?
Os ingredientes são naturalmente sem glúten, mas verifique os rótulos do caldo de legumes e do iogurte quanto a possíveis aditivos com glúten.
Posso preparar esta receita com antecedência?
Sim. Guarde as lentilhas e a couve cozinhadas separadamente no frigorífico e aqueça-as antes de servir.
Quanto tempo se conserva no frigorífico?
Guarde-a em recipientes herméticos e consuma-a no prazo de 3 dias. Arrefeça rapidamente as sobras e aqueça-as bem.
O que posso usar em vez de sementes de abóbora?
Use sementes de girassol, nozes picadas ou omita a cobertura. Em caso de alergia, evite as sementes e os frutos de casca rija relevantes.
Posso usar couve-roxa ou couve-lombarda?
Sim. Também pode usar couve-roxa ou couve-lombarda, embora a cor e a textura possam variar ligeiramente.
Esta taça é rica em fibra?
As lentilhas e a couve são fontes de fibra alimentar. Esta taça pode, por isso, contribuir para a ingestão diária de fibra no contexto de uma alimentação equilibrada.