Descrição da receita
September 21, 2026
Assadeira de brócolos e feijão-preto rica em fibra
Uma assadeira colorida e rica em fibra, com brócolos e feijão-preto, para uma alimentação diária amiga do intestino.
Rico em Fibras
Rico em Fibras
Plantas Coloridas
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: tree_nut, sulfites
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Rica em fibra proveniente dos brócolos, da batata-doce, dos legumes e do feijão-preto.
- Inclui uma grande variedade de alimentos vegetais coloridos, ervas e especiarias.
- Combina hidratos de carbono de digestão lenta com azeite, para uma refeição satisfatória de base vegetal.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Brócolos
400
gram
Feijão preto
2
tablespoon
Óleo, azeite
2
tablespoon
Cebola, vermelha
1
piece
Alho
2
piece
Pimento
1
piece
Tomates-cereja
150
gram
Batata-doce
1
piece
Semente, cominhos
1
teaspoon
Pó de páprica
1
teaspoon
Pimenta-preta
1
teaspoon
Sal
1
teaspoon
Sumo de limão
1
teaspoon
Ervas frescas
2
tablespoon
Instruções
1
Preheat the oven to 200°C (180°C fan) and line a large baking tray with baking paper.
2
Cut the broccoli into florets and the sweet potato into bite-sized cubes. Halve the cherry tomatoes and roughly chop the bell pepper and red onion. Mince the garlic.
3
Spread the sweet potato cubes on the tray, drizzle with half the olive oil, and roast for 15 minutes.
4
Remove the tray from the oven and add the broccoli, bell pepper, red onion, garlic, and cherry tomatoes. Sprinkle over the cumin seeds, paprika powder, black pepper, and salt, then drizzle with the remaining olive oil.
5
Toss everything together and spread out in a single layer. Return to the oven and bake for 20–25 minutes, until the vegetables are tender and lightly browned at the edges.
6
Drain and rinse the black beans, then scatter them over the tray during the last 5 minutes of baking to warm through.
7
Remove from the oven, squeeze over the lemon juice, and scatter with the fresh herbs. Serve warm as a main dish.
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Nutrição
350 kcal
Calorias
10 g
Proteína
58 g
Hidratos de carbono
13 g
Fibra
13 g
Açúcar
14 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
3 g
Sal
FAQ
Para quantas pessoas dá esta assadeira de brócolos e feijão-preto?
A receita dá 2 porções.
A que temperatura devo cozinhar esta receita?
Leve ao forno a 200 °C, ou a 180 °C num forno ventilado.
Quanto tempo demora a assadeira a cozinhar?
Asse a batata-doce durante 15 minutos e depois cozinhe os restantes legumes durante 20–25 minutos. Junte o feijão nos últimos 5 minutos.
Tenho de cozinhar previamente o feijão-preto?
Sim. Use feijão cozido ou enlatado, escorra-o e passe-o por água antes de o adicionar nos últimos 5 minutos.
Posso usar brócolos congelados?
Sim, mas descongele-os e escorra-os bem antes de usar. Podem cozinhar um pouco mais depressa do que os brócolos frescos.
Posso substituir a batata-doce?
Sim. Substitua-a por outro legume firme, como mais pimento, couve-flor ou curgete, ajustando o tempo de cozedura se necessário.
Como devo guardar as sobras?
Arrefeça-as rapidamente, guarde-as tapadas no frigorífico e consuma-as no prazo de 2–3 dias. Aqueça-as completamente antes de comer.
Esta receita é adequada para uma alimentação vegan?
Sim, desde que o feijão e os outros ingredientes embalados não contenham ingredientes de origem animal.