Pimento Recheado com Brócolos e Feijão Preto

Pimento recheado com brócolos e feijão preto, rico em fibra, para refeições amigas do intestino.

Rico em Fibras Rico em Proteínas Base Vegetal
92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Pimentões recheados cheios de fibra combinam brócolos e feijão preto para um prato satisfatório e baseado em plantas. Cada mordida oferece uma mistura de fibra solúvel e insolúvel, além de polifenóis de legumes coloridos, ajudando a apoiar uma dieta variada amiga do microbioma. A receita destaca a diversidade de plantas e proteína equilibrada vinda dos feijões, ajudando a nutrir bactérias benéficas do intestino e a entrar no dia a dia das refeições. Fácil de preparar, personalizável com itens de despensa e adequado para crianças, é uma opção saudável para um jantar simples durante a semana.

July 29, 2026
Pimento Recheado com Brócolos e Feijão Preto
Preparação 15 min Cozedura 40 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

  • Alto teor de fibra do brócolos e feijão preto apoia a saúde intestinal.
  • Legumes coloridos fornecem polifenóis e diversidade na alimentação.
  • Proteína de origem vegetal com azeite de oliva oferece nutrição equilibrada e preparação simples para noites de semana.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
88
🍇 Densidade de polifenóis
80
🧬 Apoio à diversidade
85
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
86
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

Brócolos
2 cup
Brócolos
Feijão preto
1 cup
Feijão preto
Pimento, vermelho
2 piece
Pimento, vermelho
Cebola
1 piece
Cebola
Alho
2 clove
Alho
Óleo, azeite
2 tablespoon
Óleo, azeite
Cominho
1 teaspoon
Sal
1 teaspoon
Sal
Pimenta-preta
0.5 teaspoon
Pimenta-preta
Caldo de legumes
0.5 cup
Caldo de legumes

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F).

2

Corte a parte superior dos pimentos vermelhos e remova as sementes e membranas.

3

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho até ficarem macios.

4

Junte o brócolos picado e cozinhe 5 minutos até ficar levemente macio.

5

Misture os feijões pretos, o cominho, o sal e a pimenta preta. Cozinhe mais 3 minutos.

6

Recheie os pimentos com a mistura de brócolos e feijão.

7

Coloque os pimentos recheados numa assadeira e rodeie-os com caldo de legumes.

8

Cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos. Retire o papel e asse por mais 10 minutos até os pimentos ficarem macios.

9

Sirva morno.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

320 kcal Calorias
11 g Proteína
36 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
6 g Açúcar
14 g Gordura
4 g Gordura saturada
1.2 g Sal

FAQ

Is this dish vegan and gluten-free?
Yes—it's vegan, and gluten-free if the vegetable broth is certified gluten-free.
How many servings does this recipe make?
2 servings.
Can I make this ahead or freeze leftovers?
Leftovers keep in the fridge 3–4 days; you can freeze baked peppers for longer storage.
Can I substitute ingredients (e.g., broccoli or beans)?
Yes. Try cauliflower instead of broccoli; chickpeas or lentils instead of black beans.
Is this high in fiber?
Yes—it's fiber-rich thanks to broccoli and beans.
Is there a gluten-free variant?
Yes, use gluten-free vegetable broth; the other ingredients are naturally gluten-free.
What are good side dishes or toppings?
Serve with quinoa, brown rice, or a green salad. Optional: cilantro or salsa.
How long and at what temperature should I bake?
Preheat to 375°F (190°C). Bake covered for 30 minutes, then uncover and bake 10 more minutes.
Can I use other peppers or add-ins?
Yes—bell peppers of any color work; you can add corn, zucchini, or spinach.