Courgettes grelhadas com romesco

Courgettes grelhadas com romesco: um impulso de sabor rico em fibra e à base de plantas.

À base de plantas
88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Courgettes grelhadas com romesco é um prato simples e colorido que se encaixa em noites da semana ocupadas, oferecendo sabor benéfico para a saúde intestinal. As courgettes grelhadas macias fornecem fibra suave, e o molho romesco, feito com pimentos assados, amêndoas, alho e azeite, acrescenta gorduras saudáveis e polifenóis que apoiam um prato variado, à base de plantas. Esta combinação pode ajudar a diversificar as refeições, nutrir bactérias intestinais benéficas e apoiar hábitos alimentares equilibrados. Sirva como acompanhamento ou prato principal rápido à base de plantas para saborear um sabor vibrante sem complicações.

July 22, 2026
Courgettes grelhadas com romesco
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra de abobrinhas, pimentos e amêndoas.
  • Contém ingredientes ricos em polifenóis, como pimentos, alho e azeite.
  • À base de plantas, rápido de preparar com um romesco simples.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
75
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
20
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Zucchini
2 piece
Zucchini
Capsicum, red
1 piece
Capsicum, red
Nut, almond
0.25 cup
Nut, almond
Garlic
2 clove
Garlic
Oil, olive
3 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
Vinegar, red wine
1 tablespoon
Vinegar, red wine

Instruções

1

Pré-aqueça a grelha ou a frigideira a fogo médio-alto.

2

Corte as abobrinhas no sentido do comprimento em fatias de aproximadamente 0,6 cm (1/4 de polegada). Pincele ambos os lados com 1 colher de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta.

3

Grelhe as fatias de abobrinha por 3–4 minutos de cada lado, até ficarem macias e levemente carbonizadas. Retire da grelha e reserve.

4

Asse o pimento vermelho sobre chama aberta ou no forno até a pele ficar preta. Coloque-o numa tigela coberta com película a vapor por 10 minutos, depois retire a pele e as sementes.

5

No processador, combine o pimento assado, as amêndoas, os dentes de alho, o restante do azeite e o vinagre de vinho tinto. Bata até ficar homogêneo.

6

Tempere o molho romesco com sal e pimenta a gosto.

7

Disponha as fatias de abobrinha grelhadas nos pratos e cubra generosamente com o molho romesco.

8

Sirva imediatamente como acompanhamento ou prato principal leve.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

333 kcal Calorias
6.7 g Proteína
14.6 g Hidratos de carbono
4.9 g Fibra
10 g Açúcar
29.4 g Gordura
3 g Gordura saturada
1.5 g Sal

FAQ

Este prato é vegano e sem glúten como está?
Sim. É feito com ingredientes à base de plantas e não contém glúten.
Posso substituir a abobrinha por outra abobrinha de verão?
Sim. Pode usar outra abobrinha de verão, como a amarela.
Posso preparar o molho romesco com antecedência?
Sim. Guarde na geladeira por até 2–3 dias; mexa antes de servir.
Tenho alergia a nozes; o que posso usar no lugar das amêndoas?
Use sementes torradas como sementes de abóbora ou girassol, ou omita as nozes.
O que fazer se não tenho churrasqueira? Dá para assar no forno ou na frigideira?
Sim. Use uma frigideira com grelha ou asse no forno a 220°C.
Como armazenar sobras?
Guarde na geladeira em recipiente hermético por 2–3 dias.
Como ajustar a receita para servir mais pessoas?
Dobre ou triplique as porções; sirva com grãos ou salada.
Como adicionar proteína a este prato?
Adicione grão-de-bico ou sirva com quinoa, lentilhas ou feijões; é vegano.
Quão picante é o romesco e como ajustar o calor?
O molho é suave; se quiser mais picante, adicione flocos de pimenta ou páprica defumada.