Atum grelhado com caponata

Atum grelhado com caponata: equilíbrio rico em fibra, bom para a saúde intestinal nas refeições do dia a dia.

Rico em Proteínas Refeição de 30 Minutos Receita Fácil
88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

O atum grelhado combina com uma caponata colorida para criar uma refeição rica em fibra e equilibrada. A proteína magra combina com legumes de origem vegetal e azeite de oliva, fornecendo uma variedade de polifenóis e fibras diversificadas que apoiam uma dieta variada. Este prato acessível cabe nos hábitos diários, incentivando uma alimentação suave e agradável que se insere em padrões gerais que promovem a saúde intestinal, sem fazer afirmações sobre curas ou diagnósticos.

July 26, 2026
Atum grelhado com caponata
Preparação 20 min Cozedura 28 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra proveniente de uma variedade de vegetais na caponata.
  • Inclui azeite de oliva e atum, fornecendo gorduras saudáveis e proteína de alta qualidade.
  • Diversos ingredientes à base de plantas apoiam a variedade dietética sem depender de ingredientes refinados.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
80
🧬 Apoio à diversidade
82
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
83
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

Atum
2 piece
Atum
Óleo, azeite
2 tablespoon
Óleo, azeite
Beringela
1 piece
Beringela
Courgette
1 piece
Courgette
Pimento, vermelho
1 piece
Pimento, vermelho
Cebola
1 piece
Cebola
Alho
2 clove
Alho
Tomate
2 piece
Tomate
Alcaparra
1 tablespoon
Alcaparra
Azeitona
2 tablespoon
Azeitona
Manjericão
1 tablespoon
Manjericão
Vinagre, vinho tinto
1 tablespoon
Vinagre, vinho tinto
Açúcar, branco
1 teaspoon
Açúcar, branco
Sal
1 pinch
Sal
Pimenta-preta
1 pinch
Pimenta-preta

Instruções

1

Prepare uma caponata: corte a berinjela, a curgete, o pimento vermelho e a cebola em cubos pequenos. Pique o alho.

2

Numa frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Junte a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.

3

Junte a berinjela, a curgete e o pimento vermelho em cubos. Cozinhe até os legumes ficarem macios, mexendo ocasionalmente.

4

Adicione tomates em cubos, alcaparras, azeitonas, vinagre de vinho tinto, açúcar, sal e pimenta preta. Deixe cozinhar em lume brando por 15-20 minutos até engrossar. Envolva o manjericão picado no final.

5

Enquanto a caponata cozinha, tempere os lombos de atum com sal e pimenta. Grelhe em lume médio-alto durante 3-4 minutos de cada lado, ou até ao ponto desejado.

6

Sirva os lombos de atum grelhados sobre uma porção generosa de caponata morna.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

510 kcal Calorias
40 g Proteína
20 g Hidratos de carbono
6 g Fibra
3 g Açúcar
25 g Gordura
4 g Gordura saturada
1.9 g Sal

FAQ

Este prato é sem glúten?
Sim, naturalmente sem glúten. Verifique os ingredientes.
Posso torná-lo sem lactose?
Sim, não contém laticínios.
Posso substituir o atum por outra proteína?
Sim, salmão grelhado, frango ou tofu firme.
Como armazenar sobras?
Refrigere em recipiente hermético por até 2 dias; caponata dura 3–4 dias.
Azeitonas ou alcaparras são salgadas?
Sim, são salgadas; enxágue-as ou use menos sal.
Que vinho combina?
Um branco leve como Sauvignon Blanc, Vermentino ou rosé seco.
É apimentado?
É suave; adicione flocos de pimenta a gosto.
Como reaquecer?
Aqueça o atum separadamente ou sirva frio; reaqueça a caponata levemente.
Isso é bom para a saúde intestinal?
É rico em fibras vindas dos vegetais; encaixa-se em uma alimentação equilibrada sem prometer efeitos terapêuticos.