Green Lentil Cabbage Stew

A comforting lentil and cabbage stew supporting digestion and fiber diversity.

Alto teor de fibra À base de plantas
92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

Green Lentil Cabbage Stew is a warm, soothing meal that brings together fiber-rich lentils and cruciferous cabbage in one simmered dish. The combination offers plant-based protein, steady energy, and a variety of dietary fibers that can support regular digestion. With gentle spices and a balance of vegetables, this stew helps diversify your plate, which can nourish a range of gut-friendly bacteria. Enjoy as part of a fiber-friendly routine and pair with fermented foods or whole grains for a well-rounded, everyday meal.

June 15, 2026
Green Lentil Cabbage Stew
Preparação 15 min Cozedura 30 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from legumes, vegetables, and cruciferous greens.
  • Uses colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Balances protein, fiber, and slow-release carbs for steady energy.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
78
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
85

Ingredientes

lentilhas
12 colher de sopa
lentilhas
Cabbage, white
1 tigela
Cabbage, white
Onion, red
1 peça
Onion, red
Carrot
2 peça
Carrot
Garlic
3 peça
Garlic
Tomato, paste
2 colher de sopa
Tomato, paste
Vegetable soup
4 chávena
Vegetable soup
Oil, olive
2 colher de sopa
Oil, olive
Paprika powder
1 colher de chá
Paprika powder
Salt
1 colher de chá
Salt

Instruções

1

In a large pot, heat olive oil over medium heat.

2

Add diced onion, minced garlic, and sliced carrot; sauté until softened.

3

Stir in the green lentils, chopped cabbage, thyme, salt, and black pepper.

4

Pour in vegetable broth and bring to a boil.

5

Reduce heat, cover, and simmer for about 30-40 minutes or until lentils are tender.

6

Taste and adjust seasoning if necessary before serving.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

320 kcal Calorias
15 g Proteína
48 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
6 g Açúcar
7 g Gordura
1 g Gordura saturada
1.0 g Sal

FAQ

Quais são os principais benefícios para a saúde deste ensopado?
É rico em fibra e proteína de origem vegetal das lentilhas; o repolho adiciona vitaminas e minerais; baixo em gorduras saturadas, fornece energia estável e boa digestão.
Esta receita é vegana/vegetariana e sem laticínios?
Sim — é à base de plantas e não contém carne, laticínios ou ingredientes de origem animal.
Quanto tempo leva para preparar?
Cerca de 30–45 minutos no total, dependendo da preparação.
Posso substituir as lentilhas verdes por outra leguminosa?
Sim, você pode usar lentilhas vermelhas, grão-de-bico ou outras leguminosas; os tempos de cozimento podem variar.
Como armazenar as sobras e por quanto tempo duram?
Deixe esfriar e guarde em recipiente hermético na geladeira por 3–4 dias; reaqueça suavemente.
Posso congelar o guisado e reaquece-lo depois?
Sim. Congele em porções por até 2–3 meses; descongele na geladeira durante a noite e reaqueça.
Quão picante é e posso ajustar o calor?
É suave; ajuste com mais/menos especiarias como pimenta, cominho ou pimenta a gosto.
Quais são boas ideias de acompanhamento ou combinações?
Sirva com grãos integrais (arroz integral, quinoa) e/ou alimentos fermentados para equilíbrio intestinal.
Isso é adequado para uma dieta que favorece a microbiota intestinal?
Sim—suas fibras e proteínas vegetais ajudam a aumentar a ingestão de fibras e a diversidade da microbiota, embora os efeitos variem.