Descrição da receita
July 28, 2026
Bowl de tofu com bok choy para digestão suave
Digestão suave com bok choy rico em fibra e tofu numa taça reconfortante.
Suave para a Digestão
Amigo da Digestão
78%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: soy, sulfites, tree_nut, sesame
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten, histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Fibra de bok choy e proteína vegetal apoiam a saúde intestinal.
- Alho e gengibre adicionam polifenóis e sabor com notas anti-inflamatórias.
- Diversos ingredientes vegetais fornecem proteína, greens e carboidratos de digestão lenta.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Tofu
200
gram
Couve chinesa
2
cup
Alho
2
clove
Gengibre
1
tablespoon
Molho de soja
2
teaspoon
Óleo, sésamo
1
teaspoon
Arroz
1
cup
Cebola, verde
1
piece
Instruções
1
Espremer e drenar o tofu durante 15 minutos, depois cortar em cubos.
2
Pique o bok choy em pedaços do tamanho de uma dentada, separando talos de folhas.
3
Aqueça o óleo de sésamo numa wok, junte alho picado e gengibre, salteie por 30 segundos.
4
Adicione os cubos de tofu e cozinhe até ficarem levemente dourados, cerca de 5 minutos.
5
Junte primeiro os talos de bok choy, salteie 2 minutos, depois adicione as folhas e cozinhe até murchar.
6
Regue com molho de soja, envolva e cozinhe mais 1 minuto.
7
Sirva sobre arroz cozido e decore com cebolinha fatiada.
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Nutrição
235 kcal
Calorias
13 g
Proteína
31 g
Hidratos de carbono
2.5 g
Fibra
2 g
Açúcar
8 g
Gordura
1.5 g
Gordura saturada
0.46 g
Sal
FAQ
Este prato é vegano?
Sim, é vegano como está (tofu, bok choy, arroz e outros ingredientes vegetais).
Posso deixá-lo sem glúten?
Sim—use molho de soja sem glúten (tamari) ou amino de coco; confira os outros ingredientes.
Quanto tempo leva?
Cerca de 30 minutos.
Por que pressionar o tofu e como fazer?
Pressionar remove a umidade para dourar melhor; aperte por cerca de 15 minutos e corte em cubos.
Posso substituir bok choy por outros vegetais?
Sim—espinafre, couve, repolho chinês ou outras folhas; ajuste o tempo de cozimento.
Como armazenar as sobras?
Guarde em recipiente hermético na geladeira por 2–3 dias; reaqueça suavemente.
É adequado para crianças ou pessoas com intestino sensível?
Sim; pode ficar mais suave reduzindo alho/ginger ou omitindo temperos extras.
O que torna isto bom para a digestão?
Fibras de legumes e arroz, junto com proteína vegetal; preparo suave.
Como posso personalizar esta receita?
Adicione mais vegetais, sementes ou outros grãos; ajuste aos seus gostos.