Descrição da receita
September 27, 2026
Salteado de tempeh com noodles de arroz de fácil digestão
Um reconfortante salteado de tempeh, com texturas suaves e nutrição de origem vegetal para as refeições do dia a dia.
Alimentos Fermentados
Suave para a Digestão
Base Vegetal
78%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- Fornece proteína de origem vegetal e tempeh fermentado, acompanhados por vários legumes.
- Inclui alho, gengibre, azeite, óleo de sésamo, cenoura e pak choi para proporcionar variedade vegetal e sabor.
- Equilibrado com proteína, legumes, gorduras saudáveis e hidratos de carbono reconfortantes.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Tempeh
150
gram
Massas, sem glúten
100
gram
Molho de soja
2
tablespoon
Óleo, sésamo
1
tablespoon
Óleo, azeite
1
tablespoon
Alho
2
clove
Gengibre
1
teaspoon
Cenoura
1
piece
Couve chinesa
1
cup
Cebolinho
2
piece
Instruções
1
Leve um tacho de água a ferver e cozinhe os noodles de arroz de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2
Corte o tempeh em cubos pequenos.
3
Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio e cozinhe os cubos de tempeh até ficarem dourados de todos os lados, durante cerca de 5 minutos.
4
Adicione a cebola fatiada, o alho picado e o gengibre ralado; salteie durante 2 minutos até libertarem o aroma.
5
Adicione a cenoura e o pak choi e salteie durante 3 a 4 minutos, até ficarem tenros mas ainda crocantes.
6
Junte o molho de soja e o óleo de sésamo e, em seguida, adicione os noodles de arroz cozidos. Envolva tudo até ficar bem misturado e quente.
7
Sirva quente, guarnecido com cebola-verde fatiada.
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Nutrição
410 kcal
Calorias
19 g
Proteína
59 g
Hidratos de carbono
8 g
Fibra
6 g
Açúcar
20 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
2.7 g
Sal
FAQ
Este salteado de noodles de arroz e tempeh é vegan?
Sim, os ingredientes indicados são veganos. Confirme, no entanto, os rótulos do tempeh, dos noodles e do molho de soja.
Esta receita não contém glúten?
Os noodles de arroz são naturalmente sem glúten, mas o molho de soja comum pode conter trigo. Use molho de soja certificado sem glúten.
Para quantas pessoas é a receita?
A receita rende 2 porções.
Como posso dar mais sabor ao tempeh?
Corte-o em cubos pequenos e doure-os bem antes de adicionar os legumes. Também pode mariná-lo brevemente com um pouco de molho de soja e óleo de sésamo.
Posso usar outros legumes?
Sim. Pimento, cogumelos, couve ou espinafres podem substituir ou complementar a cenoura e o pak choi.
Posso preparar este prato sem óleo de sésamo?
Sim. Omita o óleo de sésamo ou substitua-o por uma pequena quantidade de outro óleo. O sabor ficará mais suave.
O tempeh é fácil de digerir para toda a gente?
A tolerância varia de pessoa para pessoa. Comece com uma porção pequena se for uma novidade para si e evite-o em caso de alergia à soja.
Como devo guardar as sobras?
Arrefeça-as rapidamente, guarde-as tapadas no frigorífico e consuma-as no prazo de 2 dias. Aqueça-as bem antes de servir.