Descrição da receita
October 8, 2026
Caixa de meal prep de quinoa com beterraba fermentada e em conserva
Uma colorida caixa de beterraba fermentada e quinoa, com fibra para uma alimentação diária amiga da digestão.
Alimentos Fermentados
Rico em Fibras
Adequado para Preparação de Refeições
82%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: sulfites
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten, histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Fornece fibra proveniente da quinoa, da beterraba, do pepino e das ervas frescas.
- Combina alimentos vegetais coloridos, azeite e ervas para uma elevada diversidade vegetal.
- Inclui legumes fermentados e em conserva, além da praticidade equilibrada de uma refeição preparada antecipadamente.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Quinoa
1
colher de servir
Beterraba
3
unidade
Pickle Fermentado
1
unidade
Vinagre, maçã
3
colher de sopa
Óleo, azeite
2
colher de sopa
Sumo de limão
2
colher de chá
Sal
0.5
colher de chá
Pepino
1
taça
Ervas frescas
2
colheres de sopa
Instruções
1
Lave bem a quinoa e, de seguida, coza-a em 2 chávenas de água durante cerca de 15 minutos, até a água ser absorvida. Solte os grãos com um garfo e deixe arrefecer.
2
Descasque e rale ou corte em cubos 2 beterrabas; depois coloque-as num frasco com o vinagre de sidra, uma pitada de sal e água suficiente para as cobrir. Deixe-as em conserva durante pelo menos 1 hora ou durante a noite para obter um sabor mais intenso.
3
Corte a restante beterraba em cubos e cozinhe-a a vapor ou asse-a até ficar tenra, durante cerca de 15-20 minutos; depois deixe arrefecer.
4
Bata o azeite, o sumo de limão e uma pitada de sal para preparar um molho simples.
5
Corte o pepino às rodelas e pique as ervas frescas.
6
Divida a quinoa arrefecida por dois recipientes ou taças de meal prep.
7
Cubra cada caixa com a beterraba cozinhada, a beterraba fermentada e em conserva escorrida e o pepino fatiado.
8
Regue com o molho, polvilhe com as ervas frescas, tape e leve ao frigorífico até estar pronto a comer.
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Nutrição
330 kcal
Calorias
7 g
Proteína
45 g
Hidratos de carbono
9 g
Fibra
13 g
Açúcar
15 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
1.2 g
Sal
FAQ
Para quantas porções é esta caixa de meal prep de quinoa e beterraba em conserva?
A receita rende 2 porções, para dividir por dois recipientes ou taças de meal prep.
Durante quanto tempo as beterrabas devem ficar em conserva?
Deixe as beterrabas raladas ou cortadas em cubos em conserva durante pelo menos 1 hora. Uma noite dará um sabor ácido mais intenso.
As beterrabas em conserva são fermentadas?
As instruções descrevem uma conserva com vinagre, que não implica necessariamente fermentação. Use beterrabas fermentadas separadamente se quiser um ingrediente fermentado.
Quanto tempo dura esta caixa de meal prep no frigorífico?
Guarde-a tapada a uma temperatura máxima de 5 °C e consuma-a no prazo de 2–3 dias. Arrefeça rapidamente os ingredientes cozinhados.
Quanta água é necessária para cozinhar a quinoa?
Cozinhe a quinoa lavada em 2 chávenas de água durante cerca de 15 minutos, até a água ser absorvida.
Posso usar beterraba crua em vez de cozinhada?
A beterraba em conserva é usada escorrida, enquanto a restante é cozida a vapor ou assada até ficar tenra. A beterraba crua terá uma textura mais firme.
Esta caixa de meal prep de quinoa não contém glúten?
A quinoa não contém glúten naturalmente, mas verifique os rótulos e escolha produtos produzidos num ambiente sem glúten se houver preocupação com contaminação cruzada.
Posso adicionar o molho pouco antes de comer?
Sim. Manter o molho separado ajuda a quinoa e o pepino a conservar melhor a textura.