Descrição da receita
September 20, 2026
Taça de quinoa com beterraba fermentada e em conserva
Uma taça fermentada e colorida, com quinoa rica em fibra e beterrabas ácidas, para o bem-estar digestivo do dia a dia.
Alimentos Fermentados
Rico em Fibras
Plantas Coloridas
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: sesame, sulfites
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten, histamine
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Fornece fibra proveniente da quinoa, beterrabas, espinafres, abacate, cebola e sementes de sésamo.
- Combina alimentos vegetais coloridos com azeite, sementes e hidratos de carbono de cereais integrais.
- Inclui beterrabas fermentadas para um sabor ácido e variedade de alimentos fermentados.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Quinoa
1
serving spoon
Pickle Fermentado
1
piece
Espinafre
2
tablespoon
Abacate
1
piece
Cebola, vermelha
1
piece
Sementes de sésamo
1
tablespoon
Óleo, azeite
1
tablespoon
Sumo de limão
2
teaspoon
Sal
1
teaspoon
Água
1
cup
Instruções
1
Lave a quinoa em água fria e, em seguida, coloque-a num tacho com a água e uma pitada de sal.
2
Deixe ferver, reduza o lume, tape e cozinhe em lume brando durante cerca de 15 minutos, até a quinoa estar tenra e a água ter sido absorvida.
3
Retire do lume e deixe a quinoa repousar, tapada, durante 5 minutos; depois, solte os grãos com um garfo.
4
Enquanto a quinoa cozinha, escorra as beterrabas fermentadas e em conserva e corte-as em pedaços pequenos.
5
Corte a cebola roxa em fatias finas e lave as folhas de espinafre.
6
Bata o azeite com o sumo de limão e uma pitada de sal para preparar um molho simples.
7
Divida a quinoa quente por duas taças e cubra com os espinafres, as beterrabas fermentadas e em conserva fatiadas e a cebola roxa.
8
Adicione o abacate, fatiado ou cortado em cubos, a cada taça.
9
Regue com o molho e polvilhe com as sementes de sésamo.
10
Sirva imediatamente como uma taça colorida à base de plantas.
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Nutrição
430 kcal
Calorias
11 g
Proteína
55 g
Hidratos de carbono
11 g
Fibra
9 g
Açúcar
21 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
1.8 g
Sal
FAQ
Para quantas porções dá esta taça de quinoa com beterraba fermentada e em conserva?
A receita dá para 2 porções.
Quanto tempo demora a preparar?
Demora cerca de 25 minutos, incluindo aproximadamente 15 minutos para cozinhar a quinoa.
É necessário lavar a quinoa antes de a cozinhar?
Sim. Passe-a por água fria para reduzir o amido superficial e um possível sabor amargo.
Posso usar quinoa já cozinhada?
Sim. Use cerca de 2 porções de quinoa cozinhada e aqueça-a suavemente antes de montar as taças.
É preciso cozinhar a beterraba fermentada e em conserva?
Não. Escorra-a e corte-a antes de a adicionar. O calor pode alterar a textura e o sabor.
Esta taça de quinoa é vegan e sem glúten?
Os ingredientes indicados são vegan e a quinoa não contém glúten naturalmente. Em caso de doença celíaca, confirme se os produtos embalados são certificados sem glúten.
Posso substituir algum ingrediente?
Pode usar couve kale tenra ou alface em vez de espinafres, sementes de abóbora em vez de sésamo e sumo de lima em vez de limão.
Como devo guardar as sobras?
Guarde-as num recipiente hermético no frigorífico e consuma-as no prazo de 1–2 dias. Se possível, adicione o abacate apenas antes de servir.
Esta receita contém alergénios comuns?
O sésamo é um alergénio comum. Verifique os rótulos da beterraba e dos restantes ingredientes embalados e omita o sésamo, se necessário.